Як приготувати заварний крем

Заварний крем - це приготована суміш з вершків і яєчного жовтка. Хоча він зазвичай використовується для смачних десертів, його також можна використовувати як основу для солоних продуктів, наприклад, пирога з заварним кремом і начинкою. Хоча ви можете купити готовий заварний крем, самостійно приготований крем зробить задоволення смачніше і дозволить вам експериментувати з різними рецептами. Якщо ви хочете дізнатися як приготувати заварний крем, просто дотримуйтесь цих кроків.

• 4 яєчних жовтки
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 3 склянки (700 мл) молока
• 1/2 столової ложки солі
• 1/2 склянки (100 г) цукру
• 2 столові ложки вершкового масла
• Щіпка екстракту ванілі

Знежирений заварний крем

• 470 мл знежиреного молока
• 1 стручок ванілі, розділений в довжину
• 1 столова ложка нерафінованої цукру
• 1 столова ложка з гіркою кукурудзяного борошна
• 2 середніх яєчних жовтки
• Жменя нарізаною полуниці

Відео: Приготування заварного крема.Нежний, смачний, простий рецепт приготування

Запечена заварний крем

• 2 яйця
• 2 склянки молока
• 1/3 склянки цукру
• 1/4 чайної ложки солі
• Трохи меленої кориці
• Трохи меленого мускатного горіха

Карамельний заварний крем

• 1 1/2 склянок цукру, окремо
• 6 яєць
• 3 склянки молока
• 2 чайні ложки ванільного екстракту

кроки

2

Нагрійте суміш на середньому вогні. Доведіть інгредієнти до кипіння. Потім зніміть з вогню.

3

Збийте яєчні жовтки в мисці середнього розміру. Збийте 4 яєчних жовтки, поки вони не поблідли. Це займе близько 1 хвилини.

4

Влийте вершки в яєчні жовтки. Влийте крем в яєчні жовтки і продовжуйте збивати. Це нагріє жовтки без приготування.

Відео: Як приготувати смачний заварний крем

5

Влийте суміш назад в каструлю і розігрійте на середньому вогні. Постійно помішуйте дерев`яною ложкою. Постійно відскрібати дно каструлі, щоб крем не прилипав. Готуйте до досягнення бажаної консистенції для крему. НЕ ДОЗВОЛЯЙТЕ крему закипати - він згорнеться і у вас вийде неоднорідна маса.

6

Дайте заварному крему загуснути. Зачекайте принаймні 5 хвилин, поки інгредієнти заварного крему дещо не загустеют.

7

Подавайте. Посипте дрібкою кориці і жменькою ягід зверху і насолоджуйтеся цим багатим і вершковим десертом.

2

Розділіть один стручок ванілі уздовж. Очистіть насіння і додайте стручок разом з насінням в молоко.

3

Доведіть молоко до кипіння.

4

Змішайте цукор і кукурудзяну муку в мисці середнього розміру. Змішайте 1 столову ложку нерафінованої цукру і 1 столову ложку з гіркою кукурудзяного борошна перед тим, як повністю об`єднати інгредієнти.

5

Додайте 2 столові ложки молока і 2 яєчних жовтки до суміші. Перемішайте інгредієнти до однорідності.

6

Вийміть стручок ванілі з молока.

7

Влийте гаряче молоко в яєчну суміш. Збийте разом інгредієнти.

8

Поверніть інгредієнти в каструлю і продовжуйте збивати віночком на середньому вогні. Продовжуйте робити це, поки заварний крем не загусне і не закипить.

9

Подавайте. Якщо в заварний крем залишилися якісь шматочки стручка ванілі або насіння, процідіть його крізь сито. Якщо немає, то подавайте як є, з жменькою нарізаної полуниці зверху.

2

У маленькій мисці збийте яйця, молоко, цукор і сіль. Збийте 2 яйця, 2 склянки молока, 1/3 склянки цукру і 1 столову ложку солі в маленькій мисці до однорідності.

3

Влийте інгредієнти в 4 чашечки для заварного крему по 230 мл. Посипте інгредієнти дрібкою меленої кориці і меленого мускатного горіха.

4

Помістіть чашечки заварного крему на каструлю для запікання. Влийте воду в каструлю на 1.5 см.

5

Запікайте непокритими близько 50-55 хвилин. Запікайте до тих пір, поки ніж, введений в центральну частина не вийде чистим. Коли крем готовий, зніміть чашечки з духовки і дайте їм охолонути.

6

Подавайте. Насолоджуйтеся цим запеченим заварним кремом теплим або дайте йому охолонути близько години.

2

Перемішуючи готуйте склянки цукру на маленькому вогні в маленькому сотейнику. Розігрівайте цукор, поки він не розтане і не стане золотистим - дивіться, щоб не спалити його.

3

Влийте розтанув цукор в чашечки для заварного крему по 170 мл. Нахиліть для покриття дна чашечки. Залиште розтанув цукор постояти в чашечках протягом 10 хвилин.

4

Збийте яйця, молоко, екстракт ванілі і цукор, що залишився у великій мисці. Збийте 6 яєць, 3 склянки молока і склянки цукру, щоб інгредієнти змішалися, але не до консистенції піни.

5

Влийте суміш на карамелізований цукор.

Відео: Заварний Крем - Класичний Рецепт від Бабусі Емми

6

Помістіть чашечки на 2 квадратні форми для запікання. Влийте киплячу воду на 2.5 см в форми.

7

Запікайте чашечки протягом 40-45 хвилин. Запікайте, поки ніж або зубочистка, введена близько центру не вийде чистою. Вийміть чашечки з заварним кремом і остудіть на решітці.

8

Подавайте. Насолоджуйтеся цим карамельним заварним кремом поки він теплий або остудіть кілька годин перед вживанням.

9

Готово.

Відео: Заварний крем, простий рецепт