Як приготувати лимонний сир

Лимонний сир - близький родич знайомого лимонного безе, начинки для пирога і, по суті, може бути використаний для наповнення пирогів або тістечок. Сир, як правило, використовується для наповнення невеликих пирогів, подається з коржиками або на тості. У сирі зазвичай міститься цитрусовий сік, яйця, масло і цукор. Ця суміш - основний заварний крем і він вимагає ніжного нагрівання для запобігання згортання. Ми покажемо вам кілька різних способів, як приготувати це смачне ласощі.

• 7-8 стиглих лимонів (1/2 склянки лимонного соку)
• 1 столова ложка лимонної цедри, натертої
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 1/4 склянки вершкового масла, розм`якшеного
• За цим рецептом виходить близько 1-1 / 2 склянки лимонного сиру.

Використання імбиру

• 3 стиглих лимона
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 1/2 склянки вершкового масла (1 паличка), розм`якшеного
• 1 чайна ложка свіжого натертого імбиру
• За цим рецептом виходить близько 2-х склянок лимонного сиру.

кроки

2

Вичавіть сік з лимонів. За допомогою ручної соковижималки отримаєте близько 2 столових ложок соку з одного лимона. Якщо ви побачите, що не одержуєте досить соку, спробуйте сильно придавити лимон і прокатати по твердій поверхні, щоб розбити тканину і звільнити більше соку, або нагрійте лимон в мікрохвильовій печі протягом 10-ти секунд.

3

Збийте яйця. Об`єднайте в маленькій каструльці збиті яйця, цукор, лимонний сік і лимонну цедру і збийте разом, поки все добре не змішано.

4

Додайте вершкове масло. Ложкою перемішайте суміш з маслом до отримання однорідної маси.

Відео: Як зробити сир з молока і лимона

5

Доведіть суміш до легкого кипіння. Не доводьте суміш до сильного кипіння. На слабкому вогні, обережно доведіть суміш до легкого кипіння (маленькі бульбашки іноді піднімаються на поверхню). Готуйте, постійно помішуючи, протягом 15 хвилин, або поки суміш не загусне.

6

Дайте трохи охолонути. Налийте суміш в невеликі скляні банки, склянки для заварного крему або невеликі миски і зберігайте в холодильнику.

Відео: Лимонний сир | Покроковий рецепт сиру з лимона

2

Вичавіть сік з лимонів. За допомогою ручної соковижималки отримаєте близько 2-х столових ложок соку з одного лимона. Якщо ви побачите, що не одержуєте досить соку, спробуйте сильно придавити і прокатати лимон по твердій поверхні, щоб розбити тканину і звільнити більше соку, або нагрійте лимон в мікрохвильовій печі протягом 10-ти секунд.

3

З`єднайте інгредієнти. У невеликій каструлі змішайте цедру, сік, цукор і масло і доведіть суміш до легкого кипіння (невеликі пухирці іноді піднімаються на поверхню) на повільному вогні.

4

Періодично помішуйте. Готуйте, поки цукор не розчиниться, і додайте імбир.

5

Збийте яйця. Додайте збиті яйця в каструлю, тільки, щоб тепло було низьким, і не доводьте суміш до кипіння, або яйця згорнуться.

6

Готуйте, постійно помішуючи. Продовжуйте помішувати близько 10 хвилин, поки суміш не загусне.

7

Дайте трохи охолонути. Налийте суміш в невеликі скляні банки, склянки для заварного крему або невеликі миски і зберігайте в холодильнику.

8

Подавайте його! Намажте тост, вафлі або булочки смачним домашнім лимонним сиром, додайте його у відкритий міні-пиріг або просто з`їжте його ложкою.

Відео: Робимо суперкорисний сир з молока з лимоном