З недавнього часу медовий торт став дуже популярним для приготування в домашніх умовах. Він завжди прикрасить будь-який стіл і неодмінно порадує неповторним смаком. але медовий торт потрібно готувати заздалегідь, щоб він встиг просочитися сметанним кремом до подачі на стіл.
Медовий торт: Рецепт домашній
склад:
- Борошно - 3 ст.
- Вершкове масло - 60 г
- Яйця - 3 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Цукор - 2 ст.
- Очищені горіхи - 100 г
- Сода - 1 ч. Л.
- Сметана - 1 л
приготування:
- У невелику каструлю покладіть 1 ст. цукру, мед і вершкове масло. Нагрійте у великій каструлі воду, доведіть її до кипіння і поставте туди каструлю з інгредієнтами. Днища каструль не повинні стикатися.
- Як тільки цукор розчиниться, зніміть каструлю з вогню і один за одним вбийте в суміш яйця. Знову поставте на "водяну баню" заварне тісто і всипте соду.
- Просійте і повільно додайте борошно так, щоб не було грудок. Через 2 хв зніміть каструлю з плити, тісто викладіть на посипану борошном дошку. Вимішуйте його, поки воно не перестане липнути.
- Розділіть його на 12 однакових частин. У борошні черзі розкачати тонкі коржі і випікайте їх на змащеному деку в гарячій духовці.
- Приготуйте для медового торта крем. Зробіть в кавомолці цукрову пудру з цукру. Після чого змішайте зі сметаною. Подрібніть улюблені горіхи.
- Перекладіть остиглі коржі сметанним кремом і посипте горіхами.
- Готовий торт приберіть на 5 ч в холодильник.
Відео: Торт медовий - приготування
Торт медовий зі сметанним кремом
склад:
- Мед - 300 г
- Манна крупа - 9 ст. л.
- Цедра лимона - 1 ч. Л.
- Яйця - 8 шт.
- Вершкове масло - 100 г
- Молоко - 200 мл
- Жовтки - 2 шт.
- Крохмаль - 1 ст. л.
Відео: Медовий торт (Медовик) Старовинний Рецепт Медовик. Як приготувати медовий торт.
приготування:
- Для приготування тіста вимийте курячі яйця і відокремте жовтки від білків.
- У мисці змішайте жовтки з 300 г меду. Додайте туди цедру лимона. Всю масу збийте в піну.
- Манну крупу по 1 ложці всипте туди ж.
- Яєчні білки збийте в круту піну. Додайте їх частинами в тісто. Застелите дно форми папером для випічки. Змастіть краї маслом і присипте манною крупою.
- Тісто перелийте в форму і приберіть в духовку на слабкий вогонь. Дверцята не відчиняйте, поки не пропечеться основа. Готовність можна перевірити дерев`яною шпажкою. Проткніть нею торт і дістаньте, вона повинна бути сухою.
- Випечений корж остудіть і розріжте на 3 частини. Кожну частину змастіть кремом і зберіть в готовий торт.
- Тепер можете переходити до створення крему. Влийте молоко в чашу для збивання, додайте крохмаль і жовтки. Отриману масу збийте. Перелийте її в каструльку і поставте на слабкий вогонь. Заважайте її постійно, а вогонь вимкніть, коли крем звариться і загусне.
- Столовою ложкою розітріть 100 г меду з розм`якшеним вершковим маслом. Додайте суміш в зварений крем. Збийте все до міцної піни. Промажьте остиглі коржі торта.
- Змастити коржі медовика можна і вершковим кремом. Для цього потрібно збити банку згущеного молока з 200 г вершкового масла. Крем охолодити і прошарувати їм коржі торта.
Читайте також:
- Як прикрасити торт мастикою?
- Як зробити напис на торті?
Відео: Торт Медовік.Простой і смачний рецепт.
Як приготувати медовий торт з волоськими горіхами?
Склад крему:
- Вершкове масло - 300 г
- Горіхи волоські - 1 ст.
- Варене згущене молоко - 1,5 банки
Склад тесту:
- Борошно - 3,5 ст.
- Цукор - 1 ст.
- Яйця - 2 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Вершкове масло - 125 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
Відео: Медовик / НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ дуже смачного торта.
приготування:
- Покладіть в сотейник вершкове масло і на водяній бані розтопіть його. Додайте мед і цукор. Нагрівайте суміш, помішуючи її, поки вона не вийде однорідної консистенції.
- Додайте в суміш розпушувач і збийте масу, поки вона не стане білою і не збільшиться в об`ємі. З вогню зніміть суміш і в миску з холодною водою переставте сотейник. Суміш збивайте, поки вона не охолоне.
- Збийте вінчиком яйця і приєднайте до вже остигнула суміші. Просійте борошно і додайте її до рідких компонентів, після чого замісіть тісто м`якої консистенції.
- Приготоване тісто приберіть в холодильник на 30 хв.
- Потім тісто розділити на 7 коржів. Розкачайте за формою випікання.
- Розігрійте духовку до 1700З і випікайте в ній коржі протягом 7 хв.
- Крем підготуйте, збийте з допомогою міксера розм`якшене вершкове масло, щоб вийшла пишна маса. Продовжуйте збивати, вводячи маленькими порціями згущене молоко.
- Подрібніть горіхи і змішайте з кремом.
- Складіть коржі один на одного і обріжте рівно краю. Коржі прошарками кремом. Торт обмажте з боків і зверху кремом.
- Крихти, які вийшли під час обрізання коржів, підсушіть протягом 5 хв в духовці. Охолодіть їх і посипте торт з боків і зверху. Прикрасьте його зверху половинками горіхів.
Торт медовий з коньяком в домашніх умовах
склад:
- Мед - 2 ст. л.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 2 ст.
- Борошно - 3 ст.
- Вершкове масло - 70 г
- Жирні вершки - 0,5 л
- сода
- оцет
- Коньяк - 1 ст. л.
приготування:
- Почніть готувати медовий торт з приготування крему. Вилийте в глибоку тарілку вершки, 1 ст. цукру і все добре збийте.
- У каструлю налийте води до її половини і закип`ятіть. На цю каструлю поставте тарілку з вершковим маслом, додайте туди мед і доведіть масу до рідкої консистенції.
- В окремій тарілці змішайте яйця і 1 ст. цукру, додайте коньяк і все добре збийте. Влийте збиту суміш і потримайте 5 хв. Потім додайте туди соду, погасивши її оцтом, і залиште на 10 хв, періодично помішуючи.
- Зніміть тарілку з каструлі і додайте 1 ст. борошна маленькими порціями. Все перемішайте. На дошці зробіть гірку з 2 ст. борошна, зробіть поглиблення і влийте тісто з тарілки. Вимісити тісто, зробіть ковбаску, розділіть на частини за кількістю коржів. Розкачайте їх в круглий коржик, присипаючи борошном.
- Складіть корж навпіл і покладіть на деко, присипаний борошном. Випікайте його 5 хв в духовці при 2200С.
- Використовуючи кришку, виріжте круглу основу. Змастіть готові коржі кремом. Посипте його крихтою з обрізків коржів, приберіть в холодильник на ніч.
Сметанний торт з чорносливом