Кастард - це десерт з яєчного заварного крему, який дуже популярний в більшості латиноамериканських країн. Це легкий в приготуванні, поживний і смачний десерт. Проте, його не варто пробувати людям з алергією на яйця і молоко.
Зміст
складові
- склянки (170 г) цукру
- 1 3/4 - 2 склянки (413-473 мл) згущеного молока без цукру
- 5 - 6 яєчних жовтків
- 1 - 2 цілих яєць
- 1 банка (380 г) згущеного молока з цукром
- 3/4 - 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
- Коричневий цукор
кроки
1
Змішайте яйця (жовтки і трохи білків), згущене молоко з цукром, згущене молоко без цукру і чайну ложку екстракту ванілі. Розмішайте до повністю однорідної консистенції.
Відео: Ну, оочень смачний - Заварний Крем на жовтки!
-
2Посипте або розподіліть кілька столових ложок коричневого цукру на формочки, куди ви збираєтеся влити кастард.
Відео: Як варити електродом - урок 1
-
3Карамелізується цукор в духовці або на плиті протягом приблизно 3 хвилин або поки цукор розтане.
-
4Влийте суміш (див. вище) в форму з нержавіючої сталі або алюмінію, або в окремі керамічні формочки.
-
5Помістіть формочки з кастардом в пароварку і готуйте на пару протягом приблизно 20-30 хвилин. Кастард буде готовий тоді, коли суміш не буде прилипати до зубочистці при протикає.
-
6Залиште готовий кастард охолонути протягом 15 хвилин. Поставте в холодильник принаймні на 3 години.
-
7За допомогою ножа звільніть краю кастарда від миски.
-
8Потім переверніть миску на тарілку сервіровки. Або ж прикрасьте краї форми так, щоб вам залишалося лише зняти кришку форми.
-
9Подавайте!
-
Що вам знадобиться
- Велика миска
- ніж
- яйця
- ваніль
- молоко
- Форма для випічки
- Пароварка
Увага, тільки СЬОГОДНІ!