І солона, і солодка, Жолудева гарбуз є смачним і універсальним овочем. Вона дуже добре підходить до злегка солодким інгредієнтів, наприклад, коричневому цукру або патоки. Читайте цю статтю, щоб дізнатися різні способи приготування цієї літньої гарбуза.
Порції: 2-4 | Загальний час приготування: 1 годину і 30 хвилин
Жолудева гарбуз, приготована в мікрохвильовій печі
1 Жолудева гарбуз
4 чайної ложки коричневого цукру
Вершкове масло
Порції: 2-3 | Загальний час приготування: 20 хвилин
Збита Жолудева гарбуз
4 склянки нарізаної в формі кубиків жолудевого гарбуза, неочищеної
чайної ложки солі
склянки вершкового масла
1 столова ложка коричневого цукру
чайної ложки меленого мускатного горіха
Порції: 6 (сторони) | Загальний час приготування: 30 хвилин
Суп з жолудевого гарбуза з яблуками і хріном
3 Жолудєва гарбуза (приблизно, 1,3 кг)
3 склянки курячого бульйону
1 склянки яблучного сидру
1 столова ложка свежетертого хрону
чайної ложки солі
чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 яблука Гренні Сміт (приблизно 450г)
Сік 1 лимона
Відео: # готовім_тикву як приготувати цукрову гарбуз!
Порції: 8 (сторони) | Загальний час приготування: 75 хвилин
кроки
Метод 1 з 4: Запечена Жолудева гарбуз
1
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. На обробній дошці розріжте гарбуз навпіл від стебла вниз
2
Вишкребіть насіння і волокнисті частини з центру кожної половини. Покладіть кожну сторону на сковороду для запікання шкіркою вниз.
Змастіть сковороду маслом або використовуйте спрей для запобігання прилипання гарбуза до сковороди.
3
Розмажте столової ложки вершкового масла на кожну половину гарбуза. Кожну половинку рівномірно посипте коричневим цукром і кленовим сиропом.
4
Відео: Приготування страв з гарбуза
Запікайте в духовці близько години. Гарбуз має стати дуже м`якою, а краю рум`яними. Вийміть з духовки і дайте постояти перед подачею.
Метод 2 з 4: Жолудева гарбуз, приготована в мікрохвильовій печі
1
Покладіть гарбуз на тарілку і помістіть в мікрохвильовку на 4 хвилини. Вийміть тарілку, переверніть гарбуз і поставте в мікрохвильовку ще на 4 хвилини.
2
Вийміть гарбуз з мікрохвильовки. Великим ножем розріжте її навпіл аж до підстави до кінця. Ложкою вишкребіть насіння і волокнисті частини з центру.
Поставте гарбуз в мікрохвильовку, шкіркою вниз, ще на 3 хвилини. Вийміть з мікрохвильовки. Дайте охолонути і подавайте.
Метод 3 з 4: Збита Жолудева гарбуз
1
Наповніть велику каструлю водою. Додайте гарбуз і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь.
2
Продовжуйте готувати ще 15 хвилин. Гарбуз має стати м`якою.
3
Злийте воду. На обробній дошці зріжте шкірку кожного кубика гарбуза. Поверніть в каструлю.
4
Додайте вершкове масло, цукор і мускатний горіх. Розімніть виделкою і збивайте до однорідної маси.
Метод 4 з 4: Суп з жолудевого гарбуза з яблуками і хріном
1
Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія.
2
Розріжте гарбуз уздовж навпіл, видаліть насіння і помістіть на деко для запікання. Перед тим, як покласти гарбуз на деко, переконайтеся, що він як слід покритий спреєм. Помістіть гарбуз зрізаною стороною вниз на деко.
3
Запікайте 45 хвилин або до м`якості і коричневої скоринки.
4
У великій каструлі змішайте курячий бульйон, яблучний сидр, 1 чайну ложку хрону, сіль і перець. Доведіть інгредієнти до кипіння.
5
Відскребіть м`якоть гарбуза з шкірки і додайте до курячого бульйону.
6
Ручним блендером зробіть пюре з суміші бульйону. Переконайтеся, що розім`яли все великі шматочки гарбуза.
В якості альтернативи, якщо у вас немає ручного блендера, перед додаванням гарбуза в суміш бульйону, помістіть гарбуз з 1 склянкою суміші курячого бульйону в кухонний комбайн. Приготуйте пюре, поки все великі шматочки повністю не зникнуть.
7
Очистіть, видаліть ядра і наріжте яблука.
8
Додайте нарізані яблука, лимонний сік і залишився хрін в маленьку миску. Гарненько змішайте.
9
У середній каструлі, покритої сумішшю оливкового масла, обсмажте суміш нарізаних яблук до рум`яності. Зніміть з вогню як тільки з`явиться золотава скоринка.
10
Подавайте суп з жолудевого гарбуза з яблучною сумішшю зверху.