У яких продуктах міститься клітковина

Клітковина - це рослинні волокна (найгрубіша частина рослини) які практично не перетравлюються травними фермати, однак переробляються корисними мікробами кишечника. Але в яких продуктах міститься клітковина у великій кількості?

Відео: Клітковина. Навіщо вона?

Клітковина входить до складу рослинної їжі такий як фрукти, овочі, бобові. Клітковина практично не має калорійності та харчової цінності, тим не менш, без неї рідко можуть обходитися оздоровчі дієти.
На даний момент клітковина широко використовується в лікуванні і профілактиці таких захворювань як цукровий діабет, геморой, запор, різних патологій серцево-судинної системи. Дуже часто лікарі рекомендують вживати клітковину пацієнтам страждають ожирінням або просто надмірною вагою. Якщо необхідно проносне при вагітності, краще наповнити раціон продуктами багатими клітковиною і пити більше води.

Клітковина буває розчинна і нерозчинна. Перша при контакті з рідиною приймає желеподібну консистенцію, в той час як друга розбухає, але при цьому залишається в незмінному вигляді. Розчинна клітковина складається з смол і пектинів. Даний вид клітковини у величезній кількості міститься у водоростях, цитрусових, яблуках, бобових.

До складу нерозчинної клітковини входить лігнін і целюлоза. Такий клітковиною мають насіння, зернові і крупи.

Досить часто один продукт може містити в собі обидва різновиди клітковини. Проте, вони обидві повинні обов`язково бути присутнім у раціоні.

користь клітковини

Перш за все, варто відзначити позитивний вплив даного продукту на органи шлунково-кишкового тракту. А це дуже важливо. Адже від його стану залежить робота багатьох інших органів і систем, що в свою чергу позначається на зовнішності людини і його самопочуття.

Відео: Клітковина, в яких продуктах міститься і відгуки, в програмі Сергія Агапкина "Про найголовніше"

Розчинна клітковина найбільш часто використовується для схуднення так як, вживши її чоловік, ще довго буде відчувати себе ситим. Вона сприяє повільному всмоктуванню цукру, в результаті чого в крові знижується кількість холестерину, виводяться токсини і важкі метали.

Нерозчинна клітковина вбирає в себе надлишки рідини і діє на кишечник подібно скрабу. Завдяки цим властивостям вона застосовується для очищення кишечника і лікування закрепів.

Відео: 11 чарівна клітковина

Серед корисних властивостей клітковини можна виділити також:

• запобігання захворювань жовчного міхура;
• усунення запалень кишечника і загоєння ран;
• зниження апетиту. З цієї причини клітковину часто вживають для схуднення. Потрапляючи в шлунок, вона розбухає і збільшується в розмірі, в результаті чого людина довгий час може відчувати себе ситим. А якщо клітковину вживати до їжі, то людина зможе насититися навіть невеликими порціями і запобігти переїдання;
• нормалізує кількість шлункового соку;
• запобігає виникненню пухлин товстої кишки;
• погіршує всмоктування вуглеводів;
• нормалізує мікрофлору;
• сприяє спалюванню жирів.
• знижує рівень глюкози в крові.

Відео: Клітковина, груба, рослинна, користь і відгуки, в програмі Олени Малишевої "жити здорово"

Доведено, що збільшення вживання клітковини всього на 30% в день допомагають скинути зайву вагу без шкоди для організму.

Продукти з високим вмістом клітковини

Дізнавшись про корисні властивості клітковини, багато люду починають вживати всі продукти, в яких вона міститься величезній кількості. А ось це робити категорично не рекомендується. Це пов`язано з тим, що клітковина має багато різновидів і кожна з них має різні корисні властивості.

Так найпоширенішим видом є пектин. Він перешкоджає всмоктуванню жирів в кишечнику і знижує рівень холестерину в крові. Пектин обволікає шлунок, в результаті чого цукор не може повністю засвоїться. Це дуже корисно для людей бажаючих схуднути і хворих на цукровий діабет.
Пектин міститься у великій кількості в моркві, апельсинах, бобових, яблуках і різних фруктових і ягідних соках з м`якоттю.

Схожими властивостями володіє і клітковина камеді. Нею багата вівсяна каша і висушений горох. Ще один різновид клітковини - лігнін. Він перешкоджає нормальному всмоктуванню інших різновидів клітковини. Однак він приносить незаперечну користь у лікуванні жовчного міхура, покращує травлення. Лігнін присутня у великій кількості в різних крупах, висівках, сирих овочах, ріпку, горосі. Геміцелюлоза і целюлоза вбирають надлишки рідини в шлунку, покращують травлення, надають позитивний вплив на організм при запорах, пухлинах кишечнику і різних захворюваннях серцево судинної системи.

Їх можна знайти в борошні, капусті, зелених овочах, моркві і солодкому перці, пророслої пшениці.

Серед продуктів-лідерів по вмісту клітковини можна виділити:

• висівки - 52%;
• курага - 17%;
• сушений горох - 21%;
• проросла пшениця - 14%;
• житній хліб - 16%;
• волоські горіхи - 9,4%;
• крупи - 7%;
• чорнослив - 6,1%;
• сочевиця - 5,3%;
• петрушка - 4,8%;
• редька - 4,3%;
• капуста - 3,6%;
• груша - 3,2%
• картопля - 2,7%;
• апельсин - 1,4%.

Протипоказання до вживання клітковини

Кожен продукт, незважаючи на свою користь, може приносити і шкоду особливо при недотриманні дозування і вживанні його при захворюваннях, при яких він протипоказаний. Так, від продуктів багатих на клітковину слід утриматися при виразці дванадцятипалої кишки, при різних запаленнях органів травлення і гастриті. Це правил стає особливо актуальним в періоди загострення хвороби.