Картопля: як знизити калорійність

Найпоширеніша причина надмірної ваги - надмірності в їжі і пристрасть до калорійної піще.Картофель в цьому світі продукт суперечливий.

Відео: Як знизити калорійність картопляних дерунів?

Існує стійкий стереотип про його абсолютному шкоду для тих, що худнуть через високу калорійність. Однак при правильному підході до процесу приготування картопля може бути абсолютно безпечна.

помилки приготування

Звичайно, якщо бульби посмажити або згасити в маслі або сметані, то таке блюдо невідворотно завдасть удар по фігурі. І справа не в калорійності картоплі, а в жирі, який коренеплоди вбирають в процесі приготування.

Відео: ЯК ЗНИЗИТИ Калорійність ПАСТИ ТА ІНШИХ БЛЮД? Легкий ЗСЖ # 4:

Інша велика помилка - використання замороженої картоплі. (До речі, така картопля, як правило, використовується в мережах швидкого харчування!).

Справа в тому, що в замороженому картоплі крохмаль кристалізується і стає трудноперевариваемое. Утворені в процесі ферментирование такого картоплі в товстій кишці жирні кислоти блокують роботу бактерій, що спалюють вуглеводи. Тому часте вживання смаженої картоплі, приготовленої із заморожених напівфабрикатів, неминуче призведе до ожиріння.

Як знизити калорійність картоплі

Якщо молода картопля просто зварити в мундирі, приготувати на пару або запекти, він перетворюється в повноцінний дієтичний і корисний для здоров`я продукт: крохмаль, насичуючись водою під дією температури, перетворюється в корисну клітковину. Клітковина покращує травлення, а також стимулює синтез вітаміну В2, який відповідає за зниження рівня холестерину в крові.

Ще одна корисна властивість картоплі, приготовленої таким чином: вона не подразнює слизову шлунка і кишечника і легко засвоюється.

обсяг порції

Не слід забувати про калорійність вареної картоплі - 80 ккал на 100 г. Тому порція продукту, яка не зашкодить фігурі, не повинна перевищувати 300 г в день. Такий обсяг забезпечить добову потребу організму у вуглеводах, фосфорі і калії.

Як їсти картоплю

Розділіть добову норму картоплі на 2-3 прийоми, які будуть припадати на першу половину дня. Такий режим дозволить не тільки не набирати вагу, але і поступово позбавлятися від зайвих кілограмів. Адже ми знаємо, як картопля сприяє збереженню почуття ситості до наступного прийому їжі.

Відео: Який картоплю можна їсти при цукровому діабеті?

Тому якщо харчуватися 4-5 разів на день невеликими порціями, то можна швидко нормалізувати, а іноді і прискорити обмін речовин в організмі. І картопля цього процесу не завадить.

сполучуваність картоплі

• Змішувати в тарілці білки і вуглеводи недоцільно, оскільки їх засвоєння занадто різниться. Одночасно потрапивши в шлунок, білки і вуглеводи тільки уповільнюють процес травлення. Тому дієтологи категорично не рекомендують вживати картоплю, навіть варений, в поєднанні з м`ясом, куркою, рибою, яйцями і молочними продуктами.
• Не слід вживати картоплю в дуеті і з томатами. У них високий вміст цитрусової, яблучної і щавлевої кислот, які руйнують птіалін - важливий фермент для засвоєння вуглеводів.
• Варена або печена картопля ідеально поєднується з кабачками, будь капустою, зеленим горошком, морквою і листової зеленню.
• Відварну картоплю можна доповнити вершковим або рослинним маслом, часником, перцем, сушеної зеленню. Овоч непогано поєднується з зернобобовими культурами.

Відео: КОРИСТЬ картоплю | калорійність картоплі, варену картоплю користь шкоду, чи корисний картопля?

Не варто відмовляти собі в улюбленій картоплі, якщо ви вирішили зберегти стрункість або скинути вагу. У поєднанні з овочами і зеленню, невеликою кількістю білків і жирів, молода відварна або запечена картопля тільки доповнить список корисних страв у вашому меню.