Смажений порей - хороша закуска до пива, але можна подати її навіть на святковий стіл в якості альтернативи звичним салатів. Готується вона всього за півгодини, інгредієнтів потрібно мінімум.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 цибуля-порей;
- сіль за смаком;
- рослинне масло для смаження.
Інструкція
1
Візьміть цибулю-порей, промийте його під проточною водою, обтрусіть від вологи, а краще просушіть на паперових серветках. Поріжте цибулю уздовж досить дрібною соломкою, яка швидко прожариться. Зелену частину цибулі теж ріжте.
2
На сковорідці розжарити рослинне масло, викладіть в киплячу олію невеликими порціями підготовлену цибулю-порей. Коли цибуля стане м`яким, почніть його помішувати, злегка закручуючи виделкою, щоб в результаті цибуля-порей вийшов нібито "кучерявим" - так проста закуска виглядає на будь-якому столі набагато ефектніше.
3
Зазолотиться цибулю викладайте на друшляк, щоб зайве масло стекло. У сковорідку ж покладіть решту порцію лука. Кожну порцію соліть за смаком, можна трохи поперчити чорним або червоним перцем, якщо ви любите гостреньке.
4
Коли весь лук буде просмаженим і кучерявим, викладіть його на блюдо сервіровки, подавайте на стіл в якості закуски до пива або просто так. Крім того, такий смажений порей може послужити легким гарніром до м`ясних страв або до будь-якої риби.
5
Ви можете урізноманітнити просту закуску: цибуля-порей можна смажити з тонко порізаним перчиком чилі або часточками часнику для аромату. Приправляти ви закуску можете не тільки сіллю, а й будь-якими спеціями на свій смак.