Середземноморський "плов" - рецепт

Морський коктейль розморозити, відкинути на друшляк, дати стекти рідини. Перекласти в миску заправити подрібненим часником, бульзаміческім оцтом, маслом, перцем і травами. Перемішати, поставити в холодильник на 1 годину.

Відео: Узбецький плов рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / узбецька кухня

Рис відварити (не розварюються, нехай краще буде трохи доварені). Перець чилі очистити від насіння і перегородок, дрібно нарізати.

Для приготування соусу в окремому посуді обсмажте на оливковій олії часник, додайте томат і воду, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і уварити масу в два рази (в результаті повинно вийти 100мл соусу).

Відео: Сталик: Хан-плов

На великій сковороді розігрійте оливкову і вершкове масло, перш за все, на повільному вогні під кришкою, доведіть цибулю до прозорості, після додайте часник і перчик і злегка зажарьте.

Морепродукти откінте на друшляк, дайте стекти маринаду, потім викладайте до зажарки разом з рисом і томатним соусом, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і даємо проваритися, близько 3-5хвилин-час від часу перемішуємо (в залежності скільки буде рідини, кришкою не накривати , нехай випарується) .Накрить кришкою і дати постояти хвилин 5.

Відео: ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТУВАТИ СПРАВЖНІЙ узбецький плов

За допомогою форми або піали викласти "плов" на тарілку і прикрасити зеленню.

Смачного!