Як приготувати розсипчастий плов

Як приготувати розсипчастий плов? Як правило, його готують зі свининою, бараниною або курятиною, і мало хто пробував приготувати це страви з яловичиною, боячись, що м`ясо залишиться жорстким і плов не вийде. Так, часу на приготування цього виду м`яса піде трохи більше, але повірте, це того варте. Плов з яловичиною вийде в міру жирним, ароматним і розсипчастим не залежно від виду рису, для цього лише варто дотримуватися деяких дуже важливі правила його приготування.

Відео: Як Приготувати Розсипчастий Плов

Інгредієнти на 300 грам яловичини:

• 2/3 склянки круглозернового рису;
• 1/3 склянки окропу і бульйону (рідина потрібно брати строго в 2 рази більше рису, т. Е. На 2/3 склянки рису беремо 2х2 / 3 склянки рідини (1 1/3 склянки));

Примітка: завдяки тому, що рис попередньо промиваємо, обсмажуємо і заливаємо дуже гарячою водою в строгій пропорції, він виходить розсипчастим!

• морква середнього розміру;
• велика цибулина;
• будь-рафінована рослинна олія;
• сіль, чорний перець (можна горошком), великий листочок лавра, спеції за смаком.

Відео: Смачний і розсипчастий плов.

Час готування страви - 40 хвилин.
калорійність - 300 ккал.



1. М`ясо нарізаємо невеликими кубиками, заливаємо 700 мл-1 л води, варимо на середньому вогні. Утворилася пінку знімаємо, перчимо, солимо, кладемо листочок лавра. Варимо ще хвилин 25-30. Основна частина бульйону википить, рідину зливаємо в чашку, лавровий лист прибираємо.

2. Вливаємо до м`яса рослинне масло, додаємо нарізану соломкою моркву, пасеруємо на середньому вогні 3-5 хвилин.

3. Далі додаємо нашатковану цибулину, пасеруємо 2-3 хвилини. В цей час кип`ятимо в чайнику воду.

4. Всипаємо до м`яса з овочами промитий рис, зменшуємо вогонь, пасеруємо ще близько 3 хвилин.

5. Заливаємо рис окропом і залишками гарячого бульйону (в загальному 1 1/3 склянками рідини), солимо, заправляємо спеціями. Щільно прикриваємо кришкою і на невеликому вогні варимо до повного випаровування рідини. У процесі приготування заважати рис не слід, перші 15 хвилин кришку можна не відкривати, потім стежимо за випаровуванням рідини (робимо ложкою поглиблення до дна ємності, якщо рідини немає, вимикаємо).

Відео: Як приготувати плов правильно. Узбецький рецепт від Івана!

6. Після виключення залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин.

Наше страва готова. Тепер ви знаєте як приготувати смачний розсипчастий плов! До плову відмінно підійде легкий салат з пекінської капусти та руколи. Смачного!

Наступного разу я розповім, як приготувати дієтичний суп.

Як вам рецепт? Пишіть в коментарях - мені цікава ваша думка?

На головну сторінку.