Фаршировані печериці по-італійськи - рецепт

Печериці обтерти вологим кухонним рушником і відокремити ніжки. Ніжки дрібно порізати.

Помідор очистити від шкірки, видалити насіння і дрібно нарізати м`якоть.

Оливки розрізати на половинки уздовж.

З гілочки розмарину обірвати голочки і дрібно порубати ножем.

Моцареллу нарізати на тонкі кружальця за кількістю печериць.

Часник почистити і дуже дрібно порізати, не тиснути через землянку!

На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити на ньому спершу часник до золотистого кольору, а потім додати подрібнені ніжки грибів і обсмажити їх разом з часником, потім додати подрібнений помідор, подрібнений розмарин, вино і розсіл з оливок, підсолити за смаком, поперчити і тушкувати поки не випарується рідина.

Перевернуті капелюшки печериць заповнити на половину, грибним фаршем, додати по чотири половинки оливок, викласти зверху по кружечку моцарели.

Нафаршировані шампіньйони укласти в змащену оливковою олією вогнетривку форму.

Запікати при 180 ° C близько 15 хвилин, поки не розплавиться і злегка не зарум`яниться сир.

Подавати можна як теплими так і холодними.

Смачного!