Як посмажити або зварити гриби підберезники?

Відео: Як відварити і посмажити гриби підберезники, підосичники з картоплею.

Гриби підберезники смачні в будь-якому вигляді і варені і смажені, і з картоплею і без. Їх можна з`їсти відразу, а можна заморозити на зиму, можна приготувати з них суп або рагу. Смак у них при цьому не втрачається, м`ясисті на жирної ніжки, просто смакота. Рецептів приготування підберезником дуже багато ось деякі з них. По-перше, потрібно обов`язково знати, як зварити гриби підберезники. Для цього знадобитися: каструля вода, підберезники і спеції. Перед початком варіння гриби потрібно добре промити і порізати на досить великі шматочки. Після цього гриби потрібно покласти в невелику каструлю і залити їх холодною водою. На пів кіло грибів потрібно висипати одну столову ложку солі. Потім каструлю потрібно поставити на вогонь. Час приготування 40-60 хвилин. Як тільки гриби виявляться на дні каструлі, значить вони зварилися.

Якщо підберезники готуються для супу їх краще не доварювати, інакше може вийти суп-пюре, хоча це теж дуже смачно. Відварені гриби можна розкласти в контейнери і заморозити на зиму. Смажені підберезники добрі не тільки як доповнення до картопелька, а й як самостійну страву. Для цього знадобитися: підберезники, цибуля, часник, спеції. Гриби треба буде очистити від листочків і іншого сміття і добре промити. Лук найкраще порізати півкільцями і разом з підберезники викласти на заздалегідь розігріту сковорідку. Готувати протягом 10-15 хвилин до повного випаровування рідини. За три хвилини до кінця готування в сковорідку з грибами потрібно видавити пару зубчиків часнику, для додання страві більшого аромату. Гриби виходять хрусткими і дуже апетитними.

Смажені гриби підберезники у вершковому соусі. Для цього потрібно буде взяти: підберезники (500 г), цибуля (2 головки), часник (2 зубчики), спеції та вершки або сметану (500 г). Гриби треба буде очистити від листочків і іншого сміття і добре промити. Після цього їх потрібно порізати на невеликі шматочки. Лук найкраще порізати півкільцями. Все викладається на розігріту сковорідку. Через 10 хвилин в сковорідку потрібно вилити вершки (сметану) і видавити часник. Все посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати і інші спеції. Все накрити кришкою і залишити на 15 хвилин. У цей час потрібно зайнятися приготуванням гарніру, можна відварити рис або зробити картопляне пюре. Цей рецепт можна використовувати і при приготуванні інших грибів: красноголовців, рижиків, лисичок, білих.

Відео: підберезники приготування

Якщо возитися окремо з грибами і картоплею не хочеться, тоді потрібно знати, як смажити гриби підберезники з картоплею одночасно. Для цього знадобитися: картопля (5 штук, середнього розміру), гриби (400 г), цибуля (2 головки), спеції. Гриби треба добре промити нарізати невеликими шматочками, картоплю також помити, почистити і нарізати, як для звичайної смаження. Гриби і картоплю потрібно викласти на сковорідку одночасно, найкраще для цього підійде сковорідка з товстим дном. Потім все необхідно посолити і накрити кришкою, залишивши на 10-15 хвилин на середньому вогні. У цей час цибулю потрібно нарізати півкільцями. Потім відкриваємо кришку і все перемішуємо, додаємо цибулю, залишаємо ще на 10 хвилин. Страва з грибів і картоплі готове. Перед подачею на стіл все потрібно посипати зеленню.

Відео: Як приготувати гриби маслюки. Як приготувати гриби на сковороді

Смажені підберезники з гречаною кашею. Ця страва підійде навіть для урочистих вечерь. Для його приготування потрібно взяти: підберезники: 200-300 г, 2 склянки гречки, 1 велику морквину, 1 цибулину, сіль, перець обов`язково. Готувати краще всього в казані або в посуді з високими стінками. Гриби треба ретельно вимити і порізати, цибулю порізати півкільцями, моркву найкраще натерти на крупній тертці. Все потрібно висипати в казан і пережарити до напівготовності. Потім зверху потрібно насипати гречку і залити все кип`яченою водою в пропорції 1: 2. Казан накрити кришкою, зробити невеликий вогонь і залишити на 20 хвилин. Через 20 хвилин все вміст казана перемішати, зробити мінімальний вогонь і залишити на плиті ще на 10 хвилин. Все-грибочки з гречкою готові. При бажанні можна зробити блюдо порційно в горщиках.

Відео: Гриби мариновані - підберезники на зиму

Багатьом господаркам цікаво, а як посмажити гриби підберезники в мультиварці? І чи можливо це? А чому власне немає. Для цього знадобитися: гриби (300 г), цибуля (1 шт.), Картопля (5 шт. Середнього розміру), сіль і перець за смаком. Гриби попередньо потрібно вимити і порізати на середньо шматочки, цибулю порізати півкільцями. Всі кладемо в мультиварку і обсмажуємо протягом 20 хвилин. В цей час картоплю потрібно почистити і порізати її кубиками. Після цього потрібно підняти кришку мультиварки додати туди приготовлений картоплю, посолити, поперчити. вибрати режим "випічка", Закрити кришку і встановити час 40 хвилин. Все поки про неї можна забути. А через 40 хвилин ласкаво просимо до столу. Мало хто знає, що подберезовик це родич білого гриба. Підберезники можна не тільки варити і смажити, а й маринувати.