Консервуємо дачний урожай

Дачна закуска

Відео: Дачна огляд. Урожай моркви. Квіти радості і сонця.

200 г моркви, 200 г помідорів, 100 г ріпчастої цибулі, 15 г рослинного масла, 15 г солі, 10 г цукру, 5 мл оцту.

Овочі необхідно ретельно вимити і висушити. Морква шаткують соломкою, цибулю нарізають кільцями, помідори - кружочкамі- перемішавши овочі разом з сумішшю рослинного масла, оцту, солі і цукру, поміщають їх годин на вісім в холодильник. Після закінчення цього терміну вийшла закуску слід прогріти, розкласти по ретельно простерилизованнимбанкам і закатати кришками.

супова заправка

200 г моркви, 200 г помідорів, 200 г солодкого червоного перцю, 150 г селери, 150 г кропу, 150 г петрушки, 100 г ріпчастої цибулі і сіль - одна частина на три частини зелені.

Овочі необхідно ретельно вимити і висушіть- після цього вони натираються на тертці відповідного розміру (дуже дрібно натирати не потрібно) і перемішуються з сіллю в будь-якій зручній посуді. Заправка, по суті, готова, залишається лише покласти її в банку і запечатати кришкою.

Зберігатися така заправка може у вас всю зиму, і нічого з нею не станеться.

Салат з капусти "рожевий захід"

2 кг капусти, 4 моркви, 1 буряк, 8 зубчиків часнику.

Наріжте овочі. Візьміть на літр води столову ложку солі, півсклянки соняшникової олії і полграмма оцту. Закип`ятіть, залийте гарячим маринадом, розкладіть у банки і закрийте банки кришками (бажано капроновими).

Аджика "Дачна"

3 кг помідорів, 1 кг солодкого перцю, 200 г часнику, 2 ст. л. солі.

Пропустіть овочі через м`ясорубку, додайте сіль і варіть 10 хвилин. Тим часом розімніть часник, додайте до інших овочів і варіть ще 5 хвилин. Розкладіть по банкам, закрийте пластмасовими кришками і зберігайте в холоді.

заморожені овочі

Зелень петрушки і селери, помідори, солодкий перець, кріп.

Овочі гарненько миють, висушують і дрібно нарізають найбільш зручним способом (помідори можна нарізати кружечками, перець - соломкою, і т. Д.). Отримана нарізка ретельно перемішується і поміщається в поліетиленовий пакет- пакет кладеться в морозильну камеру холодильника. В таких умовах заправка дуже довго зберігає свої смакові і поживні властивості.

Солодкий перець можна приготувати окремо: перець очищається, вставляється один в інший і також міститься в поліетиленовий пакет і в морозильну камеру. Такі перці можна використовувати для фарширування і прикраси столу.

Відео: VLOG. Дачний огляд. Що виросло. Як отримати другий урожай редиски.

капуста "Нескучная"

1,5 кг капусти, по 1 кг цибулі, помідорів, буряків, моркви, 0,5 кг солодкого перцю, 250 г соняшникової олії, 150 мл оцту, 3 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру.

Відео: Як формувати огірки і отримати відмінний урожай Покрокова інструкція Дачні поради

Наріжте овочі, додайте олію, дайте півгодини постояти, а потім півгодини варіть. Додайте сіль, цукор і оцет і варіть ще 5 хвилин. Розкладіть по банкам і закатати.

Соус дачний гострий

Відваріть 3 літри томатного соку до загустіння. Розімніть головку часнику і додайте 2 ст. л. солі. У томатний сік висипте дві склянки цукру, пів чайної ложки меленої гвоздики і пів чайної ложки чорного меленого перцю, а також чайну ложку порошку гірчиці. Варіть 10 хвилин, потім влийте склянку 9% -ного оцту і зніміть з вогню. Розклавши по пів-літровим банкам, стерилізують протягом 15 хвилин і закочуйте.

кетчуп "Степанівна"

Відео: 9 секретів ГАРНОГО ВРОЖАЮ ПОМІДОРІВ ДІЗНАЙСЯ ПЕРШИМ

2 кг червоних помідорів, 0,5 кг солодкого перцю, 0,5 кг ріпчастої цибулі, 1 ст. л. меленого червоного перцю, 1 склянка цукру, 1 ст. л. солі, 2 ст. л. сухої гірчиці.

Пропустіть овочі через м`ясорубку, додайте інші інгредієнти і варіть години півтори, потім, не охолоджуючи, розкладіть у банки і закрийте металевими кришками.