Фаршировані помідори на зиму рецепти приготування

Відео: ЗАКУСКА - Помідори з сиром, часником І ЗЕЛЕННЮ! Дуже смачно І ШВИДКО! рецепт

Відео: Фаршировані зелені помідори заготовки на зиму

Фаршировані помідори на зиму можна приготувати по-різному, але особливих навичок і вмінь для цього не потрібно. Помідори підійдуть і в звичайний день в якості гострої закуски і для святкового столу. При цьому доставлять масу позитивних вражень.

Рецепт 1. Фаршировані часником зелені помідори

Для консервації потрібно:

- 2 кг. помідорів зеленого кольору
- 2 головки часнику
- пучок зелені кропу
- літр води
- 25 гр. цукру
- 35 гр. солі
- 70 мл. оцту
- лаврушка і сушений кріп

Спосіб приготування:

Овочі, зелень і часник добре помийте і очистіть. У помідорчики зробіть невеликий, але глибокий надріз і вкладіть туди зубчик часничку.

У банки покладіть зелень, лаврушку і сушений кріп, а зверху щільно укладіть помідори.

У каструлю налийте воду і додайте цукор, оцет і сіль і закип`ятіть. Киплячим маринадом залийте банки з помідорами і відправте стерилизоваться на 10 хвилин.

Відразу закатати банки на зиму з фаршированими помідорами і залиште в перевернутому вигляді, поки маринад в банках повністю не охолоне. Не забудьте укрити теплим рушником.

Відео: Фаршировані Помідори, запечені в духовці

Рецепт 2. Смачні фаршировані помідори

Для консервації потрібно:

- 3 кг. помідорів зеленого кольору
- 3 головки часнику
- одна морквина
- зелень кропу
- 4 літри води
- 15 гр. цукру
- 75 гр. солі
- 100 мл. оцту
- спеції (гвоздика, запашний і чорний перець горошком)

Спосіб приготування:

Помідорчики ретельно помийте і надріжте не до кінця хрест на хрест.

Часник і моркву почистіть і помийте. Подрібніть через м`ясорубку і викладіть в ємність. До овочів додайте подрібнену за допомогою ножа зелень. Ретельно перемішайте і нафаршируйте овочами помідорчики.

Покладіть фаршировані помідори в банки, які попередньо не забудьте простерилізувати і залийте окропом. Залиште помідори в такому вигляді на 15 хвилин.

Після закінчення часу злийте воду в каструлю і додайте цукор, спеції і сіль. Знову закип`ятіть і залийте киплячим маринадом банки. Залиште банки з помідорами на 15 хвилин.

Після закінчення часу знову вилийте маринад в каструлю, закип`ятіть і додайте оцет. Залийте гарячим маринадом банки з помідорами і відразу закатати на зиму.

Переверніть банки і залиште в такому вигляді, поки банки повністю не охолонуть. При цьому не забудьте укутати банки з фаршированими помідорами теплим рушником.

Рецепт 3. Гострі фаршировані помідори по-грузинськи

Для консервації потрібно:

- кіло помідорів зеленого кольору
- 2 гострі перчин
- 4 головки часнику
- пучок кінзи
- 250 гр. солодкого перцю
- 250 гр. ріпчастої цибулі
- 20 мл. винного оцту
- 25 гр. волоських горіхів чищених
- 50 гр. солі
- 50 мл. рослинного масла

Спосіб приготування:

Чищений і промитий часник розітріть в ступці разом з сіллю і кінзою.

Овочі помийте і очистіть. Лук наріжте півкільцями. Горіхи обсмажте на сухій сковороді і подрібніть. Солодкий і гострий перець очистіть і наріжте тонкою соломкою.

У каструлю викладіть горіхи, перці і цибулю і додайте до них рослинне масло. Надішліть каструлю на вогонь і тушкуйте на маленькому вогні 30 хвилин. Після закінчення часу вимкніть вогонь, додайте оцет і сіль і добре перемішайте.

У помідорах зробіть невеликі надрізи і нафаршіруйте помідори часником із зеленню.

Покладіть в банки (попередньо простерилізувавши їх) верствам помідори і тушковані овочі і забийте маринадом, в якому овочі гасилися. Надішліть банки стерилізувати на 25 хвилин, після відразу закатати на зиму.

Переверніть банки з помідорами по-грузинськи і залиште в такому положенні до повного охолодження. Не забудьте укрити банки теплим рушником.

Відео: Мариновані фаршировані зелені помідори - відео рецепт