Відео: Всі так просто! Консервуємо помідори. Швидкий і смачний рецепт консервованих помідорів.
Зміст
- Відео: Всі так просто! Консервуємо помідори. Швидкий і смачний рецепт консервованих помідорів.
- Як приготувати рецепт маринад для помідорів:
- Відео: Мариновані помідори, швидкий і простий рецепт
- Відео: Мариновані помідори на зиму від А до Я - дуже смачний маринад!
- Інгредієнти для рецепта "маринад для помідорів":
Готуючи багатокомпонентні маринади для м`яса, риби і овочів, мало хто знає, що найперші маринади відомі ще з часів Стародавньої Греції, де в якості природного маринаду для риби використовували морську воду. Коли замість солі в країнах, зайнятих виноробством, стали використовувати оцет, з`явилася можливість консервувати овочі та фрукти на тривалий термін.
В даний час мало хто представляє кухню без маринаду, адже це ефективний спосіб як для підготовки м`яса, риби, птиці до обсмажування або запікання, так і мариновані овочів і фруктів на зиму.
Маринад для помідорів найчастіше готують кисло-солодкий, що робить ці овочі чудовою закускою в холодну пору року.
Помідори готуються або методом двократної заливки з подальшим укутуванням банок, перевернутих на кришку, або зі стерилізацією.
До складу маринаду для помідорів входять інгредієнти, які закладаються в сухому вигляді безпосередньо в банку з плодами, і ті, що проварюються в рідкої складової маринаду.
Як приготувати рецепт маринад для помідорів:
Відео: Мариновані помідори, швидкий і простий рецепт
1) На дно банок покласти вимиті листя смородини і розрізані зубчики часнику, можна покласти парасольки кропу і гілочки петрушки, тільки після цього банки наповнити помідорами. У перший раз помідори заливаються чистим окропом без добавок, вода повинна увібрати аромат закладених смородинового листя і часнику.
2) Для приготування заливки покласти в воду, злиту з помідор, сіль, цукор, лаврове листя і перець, довести до кипіння.
Відео: Мариновані помідори на зиму від А до Я - дуже смачний маринад!
3) Проварити заливку протягом п`яти хвилин, щоб спеції віддали свій аромат, після чого лаврове листя видаляються. Якщо цього не зробити, маринад буде гірчити, а листя, що потрапили на помідори, зроблять зайве пахнуть лавровим листом, що небажано.
4) Перець разом із заливкою відправляється в банки, перед закочуванням в банки додається оцет. Цей маринад для помідорів не має інтенсивної кислоти і солоності, він виходить солодкий з помірною кислинкою, а самі помідори солодкі і смачні.
Зимовий салат із зелених помідорів
Салат перець з овочами заготовки на зиму, смачні рецепти консервування
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас
Помідорні заготовки з часником
Смачна зима: робимо заготовки з печериць
Зелені помідори на зиму
Мариновані зелені помідори