Як приготувати чоу фан

Чоу фан - традиційне Кантонському блюдо, яке смажать в гарячому маслі, постійно помішуючи. Найчастіше, блюдо готується з смужками яловичини, але є і версії, приготовані з такими інгредієнтами, як курка і свинина.

Кількість порцій: 2-4

• 225 грам стейка з Пашина
• 1-1 / 2 чайної ложки (7.5 мл.) Кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка (15 мл.) Соєвого соусу
• 1 чайна ложка (5 мл.) Кунжутного масла
• 450 грам широкої рисової локшини
• 3 штуки зеленої цибулі, нарізаного на 2.5 см. Шматочки
• 2 чайні ложки (10 мл.) Подрібненого часнику
• 2 чайні ложки (10 мл.) Рубленого імбиру
• 1/4 чайної ложки (1.25 мл.) Білого перцю
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Цукру
• 1 столова ложка (15 мл.) Рисового вина
• 2 столові ложки (30 мл.) Устричного соусу
• 2 столові ложки (30 мл.) Соусу з Доліхос (Гіацинтове бобів)
• 2 столові ложки (30 мл.) Води
• 3 склянки (750 мл.) Бобових паростків, промитих і висушених
• 3 столові ложки (45 мл.) Масла каноли

Курячий Чоу Фан

Кількість порцій: 2-4

• 450 грам широкої рисової локшини
• 340 грам курячої грудки
• 3 столові ложки (45 мл.) Соєвого соусу
• 2 чайні ложки (10 мл.) Кунжутного масла
• 1 чайна ложка (5 мл.) Чорного оцту
• 2 чайні ложки (10 мл.) Рисового вина
• 2 чайні ложки (10 мл.) Соусу з Доліхос (Гіацинтове бобів)
• 285 грам китайської брокколі
• 1/2 невеликого зеленого перцю, нарізування смужками
• 1 столова ложка (15 мл.) Масла каноли
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• 3 середніх цибулі-шалот, нарізаного на 5 см. Шматок
• Масло гострого перцю чилі або соус (за бажанням)

Гавайський Чоу Фан

Кількість порцій: 6

• 3 столові ложки (45 мл.) Рослинного масла
• 225 грам смаженої свинини або смаженої на решітці маринованої свинини, тонко нарізаної
• 225 грам шинки, тонко нарізаної
• 1 імбир, розміром з великий палець, подрібнений
• 1/2 склянки (125 мл.) Тонко нарізаної моркви
• 1/2 склянки (125 мл.) Тонко нарізаного селери
• 2 склянки (500 мл.) Бобових паростків, промитих і висушених
• 2 столові ложки (30 мл.) Устричного соусу
• 2 стебла зеленої цибулі, нарізаного на 2.5 см. Шматочки
• 340 грам широкої рисової локшини

кроки

Відео: Смажений рис з овочами - рецепт Їмо ТВ

2

Замаринуйте яловичину. У великій мисці збийте разом кукурудзяний крохмаль, половину соєвого соусу і кунжутне масло. Додайте яловичину, потім добре розмішайте, поки все м`ясо не покриється.

3

Розділіть локшину. Руками розділіть локшину на смужки. При необхідності наріжте локшину на 1.25 см. Шматочки.

4

Розділіть на частини зелена цибуля. Відріжте білі частини від зеленої цибулі. Роздавите білі частини плоскою стороною ножа, і покладіть їх у миску.

5

Підготуйте приправлену рідина. У маленькій мисці збийте разом білий перець, цукор, що залишився соєвий соус, рисове вино, устричний соус і воду.

6

Нагрійте сковороду. Поставте велику неглибоку сковороду або вок на плиту і нагрівайте на високому вогні. Після того, як сковорода нагріється, додайте 1 столову ложку (15 мл.) Рослинного масла.

Відео: Max Fun �� Як приготувати?

7

Смажте в розпеченому маслі ароматичні інгредієнти. Покладіть імбир, часник і роздавлені частини зеленої цибулі в гаряче масло. Готуйте, постійно помішуючи, протягом 15 секунд або, поки витягується аромат.

Відео: величезне ШОКОЛАДКА МАКС ФАН ВИБУХОВА КАРАМЕЛЬ. ЯК ЗРОБИТИ шоколадки MAX FUN ВИБУХОВА КАРАМЕЛЬ

8

Приготуйте яловичину. Додайте яловичину в сковороду в один шар. Смажте без перемішування протягом 1 хвилини.

9

Додайте бобове соус. Покладіть соус в сковороду. Змішайте з яловичиною і продовжуйте готувати протягом 30 секунд.

10

Приготуйте локшину і бобові паростки. Розігрійте сковороду на сильному вогні, перш ніж додати ще 2 столові ложки (30 мл.) Масла. Додайте локшину в один шар і смажте, не перемішуючи, протягом 2-х хвилин або, поки не з`явиться скориночка. Додайте бобові паростки і готуйте, постійно помішуючи, протягом ще 1 хвилини або, поки паростки не стануть м`якими.

11

Поверніть все в каструлю. Покладіть яловичину і ароматичні інгредієнти в каструлю разом з соками. Додайте зелену цибулю і перемішайте. Додайте приправлену рідина і смажте, постійно помішуючи протягом ще 1 хвилини.

12

Подавайте. Зніміть чау фан з вогню і перекладіть його на блюдо сервіровки. Подавайте відразу ж.

2

Наріжте і замаринуйте курку. Гострим ножем наріжте курячу грудку на тонкі смужки. Збийте разом кунжутне масло, чорний оцет, рисове вино, китайські гиацинтовиє боби / соус і 1-1 / 2 столові ложки (22.5 мл.) Соєвого соусу. Перемішайте курку в суміші і залиште на 15 хвилин.

3

Підготуйте китайську брокколі. Промийте брокколі в проточній воді і висушіть. Наріжте овочі на 2.5 см. Шматочки.

4

Нагрійте сковороду. Поставте велику неглибоку сковороду або вок на плиту і нагрівайте її сухою, на середньому вогні. Нехай вона прогрівається протягом 1-2 хвилин.

Відео: DIY - МЕГА ШОКОЛАДКА МАКСФАН СВОЇМИ РУКАМИ! СТВОРИВ СВОЮ шоколадку!

5

Смажте курку, постійно помішуючи. Додайте курку в гарячу, суху сковороду і готуйте, постійно помішуючи, до повної готовності.

6

Приготуйте китайську брокколі і перець. Додайте обидва інгредієнта в гарячу сковороду і готуйте, постійно помішуючи, протягом 3-х хвилин. Китайська брокколі повинна бути м`якою і яскраво-зелений, а перець повинен бути з ніжно-хрусткою скоринкою.

7

Додайте часник і локшину. Вилийте масло каноли в сковороду і нагрівайте його, поки воно не почне блищати. Додайте часник і готуйте, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини або поки він не стане коричневий, а запах більш ароматним. Додайте локшину і готуйте ще 2-3 хвилини.

8

Перемішайте з рештою соєвим соусом. Додайте решту соєвого соусу в сковороду з локшиною і готуйте ще 1 хвилину.

9

Поверніть все в сковороду. Поверніть курку і овочі назад в сковороду і обережно перемішайте інгредієнти щипцями. Тримайте на вогні, поки інгредієнти добре НЕ нагріються.

10

Подавайте. Зніміть з вогню і перекладіть на окремі Блюда. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею і збризніть маслом гострого перцю чилі, якщо це необхідно.

2

Смажте м`ясо і імбир. Додайте скибочки смаженої свинини і шинки в масло. Покладіть подрібнений імбир в масло. Готуйте протягом декількох хвилин, часто помішуючи, поки м`ясо і імбир не стануть світло-коричневими з кожного боку.

3

Додайте інші овочі. Перемішайте моркву, селеру і цибулю в гарячому маслі. Готуйте овочі разом з м`ясом і імбиром, поки овочі не стануть м`якими і хрусткими, а м`ясо наполовину приготованим.

4

Додайте бобові паростки. Покладіть бобові паростки на сковороду і обережно помішуйте, поки вони не нагріються.

5

Смажте локшину, постійно помішуючи. Додайте решту 2 столові ложки (30 мл.) Рослинного масла на гарячу сковороду. Покладіть локшину в сковороду і готуйте, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини.

6

Поверніть все в сковороду. Покладіть м`ясо і овочі назад в сковороду. Додайте устричний соус і перемішайте, готуйте досить довго, щоб нагріти соус.

7

Подавайте. Прикрасити чоу фан нарізаною зеленою цибулею і зніміть блюдо з вогню. Подавайте і насолоджуйтеся.