Як приготувати "тірамісу" в домашніх умовах. Тільки для справжніх гурманів!

смачний десерт "Тірамісу" - це візитна картка Італії, як піца і паста. Приготувати його в домашніх умовах мріє кожна господиня. Тільки не завжди інгредієнти до нього можна знайти у нас в супермаркетах. Наприклад, італійське печиво савоярді складно знайти. Ми пропонуємо тобі приготувати "Тірамісу" по трохи адаптованому рецептом, але смак залишається таким же вражаючим, а сам десерт повітряним.

Інгредієнти на форму 20 см:

Для бісквіта:

• 4 яйця;
• 100 г борошна;
• 25 г крохмалю;
• 100 г цукру;
• 25 г вершкового масла.

Для начинки:

• 100 г чорного шоколаду з високим вмістом какао;
• 400 мл жирних вершків (від 30% і жирніше);
• 500 г вершкового сиру маскарпоне;
• 75 г цукрової пудри.

Для просочення:

• 150 мл міцної кави;
• 120 мл "Калуа" або іншого кавового лікеру.

Відео: Як зробити МАРМЕЛАД в домашніх умовах

Для посипання:

• какао-порошок.

Просій борошно з крохмалем.

Збий яйця з цукром в піну. Обсяг повинен збільшитися в 2 рази.

Висипай потроху просіяне борошно в яєчну масу і злегка перемішуй. Потім додай вершкове масло, розтоплене і охолоджене до кімнатної температури. Потім знову дбайливо перемішати.

Відео: Торт "медовик" (Рижик) Бабушкін Рецепт | Honey Cake Recipe, English Subtitles

Переклади тісто в змащену маслом форму і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. У першій половині часу випікання духовку не відкривати. Випікати до готовності. Щоб перевірити, чи готовий бісквіт, потрібно увіткнути в нього сірник. Вона повинна бути сухою.

Дай бісквіту повністю охолонути. Потім розріж його на 3 тонких коржа.

Потри шоколад на крупній тертці.

Відео: Як приготувати казахські баурсаки. Рецепт дуже простий і смачний

Для просочення сумішей лікер і каву. Якщо ти не вживаєш спиртні напої, можна взяти кави і додати цукровий сироп.

Розімни маскарпоне виделкою і додай 35 г цукрової пудри. Змішай до однорідного, кремоподібного стану. Маскрапоне можна замінити ніжним жирним сиром. Але не рекомендуємо тобі робити це, тому що вийде зовсім інший десерт.

Потім збий вершки з 40 г цукрової пудри. Змішай акуратно з маскарпоне.

Виклади в рознімної формі кільце з пергаменту такої висоти, щоб його краї були вище країв форми. Потім поклади в форму один корж.

Просочи корж третю кавової суміші, змасти третю крему і посип третю тертого шоколаду.

Повтори те ж саме з другим коржем. Потім поклади зверху третій корж і легенько придави його. Це потрібно щоб вирівняти поверхню торта.

Просочи ще раз і постав форму з тортом в холодильник на 1,5-2 години. Потім дістань торт, зніми бортик і пергамент. Перемажь боки і верх торта кремом. Краї посип шоколадом. Верх торта прикрашаємо какао-порошком, який потрібно посипати через ситечко.

Перед подачею постав торт в холодильник ще на дві години.

"Тірамісу" - це десерт для справжніх гурманів. Кожна господиня, яка любить пекти і дивувати своїх близьких, повинна навчитися його готувати.