Дієта Дюка примітна тим, що можна худнути, наїдаючись досхочу. Але при цьому вважаються гідними вживання тільки певні продукти-72 види з них бере початок в світі тварин, 28 - в світі рослин. Їх список піддається постійної корекції з часу першої публікації книги доктора.
Отже, що це за продукти для дієти Дюка, точніше, групи продуктів? Пісне м`ясо - це яловичина (філе, біфштекси, ростбіф), телятина, деякі частини конини. Дозволяється їсти субпродукти - телячу і яловичу, курячу печінку.
У групі риб і морепродуктів не існує ніяких обмежень і тим більше заборон. Дозволяється їсти як пісну рибу, так і жирну, свіжу, заморожену, копчену і сушену, законсервовану у власному соку. В рамках дієти Дюка можна їсти м`ясо будь-якого птаха, крім домашніх гусей і качок, але без шкірки. Тобто дозволяється їсти куряче м`ясо, індичину, м`ясо фазанів, куріпок, перепелів, цесарок, диких качок. Найбільшою популярністю користуються кури - їх грудка, стегенця, крила. Дієта дозволяє їсти шинку за умови, що вона пісна і зроблена з м`яса птиці.
Можна їсти яйця, приготовлені різними способами, що не передбачають використання жиру. Дозволеними в категорії молочних продуктів вважаються знежирені йогурти, сир, йогурти, знежирене молоко. Можна вживати і підсолоджені молочні продукти, але найкраще з замінником цукру.
Овочі дозволяється їсти починаючи з другої фази. Правда, далеко не всі продукти рослинного походження можуть потрапити на стіл при цій дієті. Це стосується овочів, багатих крохмалем, таких як картопля, рис, кукурудза, зелений горошок, боби, горох, сочевиця, артишоки, авокадо. Зате можна їсти огірки, помідори, спаржу, редис, зелену квасолю, капусту, кабачки, буряк, морква, перець, шпинат.
Під час дієти дозволені всі напої, крім містять цукор, наприклад, покупних фруктових соків. Можна пити традиційну каву, чай, негазовану воду, трав`яні чаї, кока-колу "лайт" і "зеро". Найважливіший момент - кожен день випивати від півтора літрів рідини і більше.
У протеїнової дієти є зворотна сторона медалі. Білки можуть привести до сильного запору, погано позначається на самопочутті. Тому важливо включати в раціон натуральні продукти з клітковиною - речовиною, що впливає на перистальтику. Ідеальні в цій ролі висівки, головним чином, вівсяні, в яких міститься до 25% натурального волокна (це навіть більше, ніж в чорносливі або інжир). Крім того, висівки діють як губка, допомагаючи насичуватися, а також знижують засвоєння калорій організмом. Згідно з рекомендаціями доктора Дюка, потрібно вживати в першій фазі півтори столові ложки вівсяних висівок в день-у другій фазі їх кількість становить дві столові ложки, на стадіях третьої і четвертої - три столові ложки. Вівсяні висівки можна замінити пшеничними, які теж багаті різними корисними мінералами, білком і клітковиною.
Не забуті в дієті і різні приправи, спеції. Білкова дієта дозволяє і навіть заохочує їх вживання, що дозволяє урізноманітнити смак страв. Можна використовувати оцет, желатин, різноманітні трави, петрушку, часник, цибуля ріпчаста, зелений, шалот і т.п. У помірних кількостях будуть вважатися спеціями лимон і огірки. Не слід зловживати сіллю і гірчицею.
Є категорія продуктів, які можна за день вживати, але в дуже скромній кількості. Це, зокрема, какао, згущене молоко без цукру, сосиски з м`яса птиці, вино і т.д. Як правило, їх не можна їсти більше, ніж дві порції, у другій і третій фазах дієти.
Яєчна дієта для схуднення - де заборони можливо обійти
Яке меню має лайт версія дієти дюка
Дієта беверли хіллз
Дієта при сальмонельозі
Низкоуглеводная дієта: як скласти правильне меню
Другий етап дієти дюка. "Чергування". Особливості фази і дозволені продукти.
Білкова дієта дюка
Літня дієта
Для схуднення і просто для здоров`я їмо овочі