Низкоуглеводная дієта: як скласти правильне меню

Найвідомішими дієтами, заснованими на низькому вмісті вуглеводів, є дієта Аткінса, дієта Південного пляжу, розроблена лікарем-кардіологом Артуром Агатстон, і дієта американських астронавтів. Не порушуючи принципи дієт, можна скласти здорове меню на кожен день.

Принципи низьковуглеводній дієти

• Як випливає з назви, основний принцип складання меню дієт полягає в обмеженому споживанні вуглеводів. Їх норма коливається в межах від 40 до 100 г залежно від обраної системи харчування.
• Більшу частину калорій (близько 50%) необхідно отримувати з білкової їжі.
• Слід вибирати продукти з низьким глікемічним індексом, так як організм при наявності глюкози в крові буде виробляти енергію з неї, а не з жирових запасів.
• Потрібно віддавати перевагу знежиреним продуктам.
• Категорично заборонені солодощі та алкоголь.

Відео: Білкова дієта. Мінус 5 кг за ТИЖДЕНЬ! Меню на день для білкової дієти

помилки

Найпоширеніша помилка, яку допускають люди, які дотримуються низкоуглеводной дієти, - відмова від овочів і фруктів. Це не правильно.

Існує великий список овочів і деяку кількість фруктів, вміст вуглеводів в яких мізерно. Саме ці продукти в меню дієт поставляють необхідну організму клітковину і левову частку вітамінів і мінералів.

Варто вивчити вміст поживних речовин в овочах і фруктах, щоб знати, які з них можна вживати, слідуючи подібним дієт.

низьковуглеводних сніданок

Нізкоугледводная дієта в меню сніданку може запропонувати широкий вибір омлетів і яєчні з різними наповнювачами.

Допускаються морепродукти, томати, зелена цибуля, болгарський перець, сири, м`ясо. Також можна з`їсти сир, йогурт з фруктами або приготувати коктейль з молочної сироватки та ягід з низьким вмістом вуглеводів (полуниця, чорниця, журавлина).

обід

В обіднє меню при низьковуглеводній дієті можуть входити різноманітні листові і овочеві салати з щедрою порцією білка - нежирного м`яса, птиці або риби. Найкраще вибирати м`ясо індички, кролика, тунця, лосося.

Низкоуглеводная дієта, меню якої не має на увазі звичних гарнірів з картоплі, круп і макаронних виробів, пропонує замінювати їх обсмаженими, запеченими або вареними некрохмалистими овочами, такими як брокколі, цукіні, гарбуз, цвітна капуста.

здоровий перекус

Замість звичних зернових продуктів Низьковуглеводні дієти в меню для харчування на швидку руку пропонують включати роли з листя салатної зелені з такою начинкою, як тунець, куряче м`ясо, авокадо, оливки.

Найпростіший спосіб втамувати голод, дотримуючись низкоуглеводного раціону, - з`їсти жменю горіхів.

низьковуглеводних вечерю

У дієтах з низьким вмістом вуглеводів вечерю за складом мало відрізняється від обіду. Це може бути менша порція овочів і невеликий шматок риби, м`яса або птиці. Для різноманітності низкоуглеводной дієти в меню на вечерю можна включити сир, кефір, сири.

багатство смаку

Щоб низкоуглеводная дієта включала в меню різні за смаковими сполученням страви, варто експериментувати з різними соусами, спеціями і способами приготування.

Відео: Харчування для схуднення. Як скласти меню на день?

Допустимі заправки при низьковуглеводній дієті: оливкова олія, бальзамічний оцет, васабі, лимонний сік, пряні трави.