Хлібець пшенично-житній "ароматний"! - рецепт

Найцікавіше - готується елементарно (Ватсон!).

Ви вже знаєте, хлібець - це моя слабкість ... Намагаюся кожен раз випробувати кожен раз новий рецепт, хоча деякі сорти хліба такі смачні-е-е-е ... пекла і пекла б! Цей зацікавив незвичайним складом продуктів, подумала, цікаво, що ж вийде ... І дійсно, вийшло о-о-дуже ЦІКАВО! У орігіналре хліб називається "Чорний", Але у мене серце кров`ю облилося б так його назвати - цей незвичайний і ароматний хліб!

Сухі інгредієнти змішуємо в мисці, до-о-обавляем несухі (г-и-и!), Маю на увазі, все рідкі ...

Вимішуємо, поки тісто соб`ётся в кого і почне відставати від стінок миски.

Чисту мисочку змащуємо раст. маслом і кладемо туди кому тесту, накриваємо і ставимо в тепле місце - за рецептом на 2 години, але тісто як поперло, як поперло (пардоньте за безкультур`я!), довелося раніше обминути і сформувати цеглинка.

Робила це як завжди: поверхня стола подпиліть борошном, кому тесту руками розплескати в коржик ... Близький довгий край загнути до середини коржі, дальній довгий край загнути до середини, короткі краєчки злегка загнути всередину - перегнути навпіл і злегка покатати туди-сюди, щоб вийшла гарна "ковбаска".

Форму вистелити пекарської папером - туди тісто, зверху пригладити мокрими руками ... залишити подходіть- ось тут знову поперло - ну прям літальний апарат вертикального зльоту! - піднявся хлібець прекрасно, я і озирнутися не встигла ...

Піч гріємо до 220 °, стінки обприскуємо з пульверизатора (близько 14-16 "пшиків", Словесне хулюганство ви мені вже пробачаю!), Обережненько ставимо хліб в піч, після 5 хвилин зменшуємо жар до 190 ° і випікаємо до готовності. Я останні 15-30 хвилин печу хліб без форми, чот скоринка утворилася покрасивше ...

Ну що сказати? Сказати нічого, можна тільки зітхати: хліб АРОМАТНИЙ- м`якушки МЯГКІЙ- скоринки ТОНКАЯ але щільно. Одним словом - пробуйте самі! Сподобається - годуєте рідних!