Тушковані креветки по-віденськи

Відео: Смажені креветки з часником / Fried shrimps with garlic

Відео: смажені КРЕВЕТКИ в часниково-томатному соусе.Как смачно приготувати креветки / Vikina Kasha

Відео: Креветки з часником по мадрідські - іспанська закуска - тапас

Для приготування Вам знадобиться:

• 900 г креветок,
• 2 головки цибулі-шалот,
• 0,25 склянки рослинного масла,
• 0,25 склянки бренді,
• 0,5 склянки білого вина,
• 1 щіпка цукру,
• 1 ст. ложка томатного пюре,
• 1 ст. ложка вершкового масла,
• 1 ст. ложка пшеничного борошна,
• кайенский перець і сіль за смаком.

приготування

1. Креветки вимити і очистити від панцира. Обсмажити цибулю-шалот в олії. Додати креветки, залити бренді і підпалити.
2. Коли полум`я згасне, додати біле вино, цукор, томатне пюре, сіль, кайенский перець і тушкувати 15 хв. Вийняти креветки.
3. Розтопити вершкове масло, змішати його з борошном, додати 3 ст. ложки соусу, в якому гасилися креветки, і розмішати. Влити соус, що залишився, довести до кипіння і процідити.
4. В отриманий соус перекласти креветок і трохи підігріти.