Карамель в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Відео: КАРАМЕЛЬ - карамельним соусом - Солона Карамель - як приготувати вдома / простий рецепт / десерт

Зміст

Відео: КАРАМЕЛЬ - карамельним соусом - Солона Карамель - як приготувати вдома / простий рецепт / десерт
Як приготувати рецепт карамель в домашніх умовах:
Відео: Солона карамель в домашніх умовах [як приготувати]
Відео: Як зробити карамель будинку? покроковий рецепт
Інгредієнти для рецепта "карамель в домашніх умовах":

Карамель в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Щоб приготувати домашню карамель, не потрібні ні дорогі продукти, ні складна технологія. А ось отриманий результат навряд чи когось залишить байдужим. По крайней мере, в нашій родині від ложечки смачною тягучою карамелі не відмовиться ніхто.

З власного досвіду можу сказати, що готувати карамель в домашніх умовах нескладно лише в тому випадку, якщо врахувати кілька моментів. Перше: посуд для розтоплення цукру повинна бути товстостінної, тоді цукор буде в ній рівномірно прогріватися. Інакше можна отримати перепалений цукор з неприємним гірким присмаком. Друге: важливо топити цукор на середньому вогні і уважно стежити за моментом, коли цукор почне плавитися по краях.

Якщо Ви хочете отримати карамель, яка схожа на льодяник, то після того, як цукор розтане, в нього необхідно додати тільки кілька ложок води. А якщо потрібна м`яка карамель, яку потім можна використовувати як соус для десертів або прошарку тортів, то необхідно додати молоко або вершки, а також вершкове масло. Саме таку м`яку карамель на основі молока і цукру ми і будемо робити.

Як приготувати рецепт карамель в домашніх умовах:

Відео: Солона карамель в домашніх умовах [як приготувати]

1) Як приготувати карамель в домашніх умовах? У товстостінну посуд висипати цукор. Поставити ємність на невеликий вогонь.

2) Як тільки краю цукру почнуть темніти і плавитися, цукор необхідно почати помішувати. Він може почати збиратися в грудочки, нехай Вас це не бентежить, в процесі перемішування він повністю розплавиться.

Відео: Як зробити карамель будинку? покроковий рецепт

3) Налити в інший посуд молоко і поставити її на вогонь в той момент, коли цукор буде готовий. Вилити в ще негарячій молоко цукровий сироп і довести масу до кипіння і отримання однорідної маси. Відразу карамель схопиться цільним шматком, але в процесі нагрівання молока вона буде плавитися. Можна виливати цукор і в гаряче молоко, але тоді маса буде сильно пінитися і може Вас обпалити.