Солодкі кавунові кірки в маринаді (покроковий рецепт з фото)

Відео: Ласощі з кавунових кірок - рецепт Даші Малахової - Інтер

Зміст

Відео: Ласощі з кавунових кірок - рецепт Даші Малахової - Інтер
Як приготувати рецепт солодкі кавунові кірки в маринаді:
Відео: Засолка кавуна - супер - дупер, як з бочки, дуже смачний, прискорений рецепт.
Інгредієнти для рецепта "солодкі кавунові кірки в маринаді":

Солодкі кавунові кірки в маринаді (покроковий рецепт з фото)

Цей рецепт я також дізналася з кулінарного шоу. Я чула, що можна замаринувати кавунові кірки, але ніколи не пробувала. Ось в цьому році зважилася повторити і на своїй кухні. До речі, це блюдо широко поширене в арабських країнах. Там ці солодкі кавунові кірки подають як аперитив перед основним прийомом їжі.

Відразу хочу дати декілька порад. По-перше, не замінюйте яблучний укус ніяким іншим. Від цього буде залежати смак готового частування. По-друге, каркаде додавайте, не шкодуючи. Я умовно вказала 3 столові ложки. Можна покласти і більше. Приблизно на 1 норму я кладу 5 суцвіть. По-третє, за рецептом кірки повинні полежати в маринаді добу. Автор рецепта говорив, що цього достатньо. Я ж, знявши пробу, прийшла до висновку, що маринуватися кірка потрібно не менше 3 діб. Смак виходить більш яскравий і насичений.

Що стосується самого смаку, то порівняти його я не змогла ні з чим. Це щось особливе. І це потрібно пробувати. Спробую описати смак в двох словах. Смак кавуна, як такого, немає зовсім. Дуже солодке, з насиченою і багатою кислинкою, хрустке і ароматне. Ну ось якось так. Звичайно, блюдо це на любителя.

Зберігатися солодкі кавунові кірки в холодильнику можуть більше місяця. Довше зберігати не пробувала, не знаю.

Як приготувати рецепт солодкі кавунові кірки в маринаді:

1) Кавун розділити на кілька частин. Зрізати червону м`якоть від шкірки. Далі необхідно зрізати зелену товсту шкірку, відокремивши від білої. Саме білу частину кавунової кірки ми будемо готувати. Якщо на ній залишиться трохи червоної м`якоті - не страшно.

2) Укласти підготовлені кавунові кірки в посуд для маринування. Я використовую харчові контейнери для заморозки продуктів.

Відео: Засолка кавуна - супер - дупер, як з бочки, дуже смачний, прискорений рецепт.

3) Далі займемося маринадом. Поставити кип`ятити воду. У будь-який посуд вкласти, відмірявши необхідну кількість, цукор. До нього додаємо кардамон, паличку кориці, кілька суцвіть суданської троянди - каркаде.

4) Далі заливаємо яблучний оцет. Замінювати його іншим оцтом не можна. Перемішуємо до тих пір, поки не розчиниться цукор.

5) Влити окріп. Накрити кришкою і залишити на 2-3 хвилини. Рідина повинна стати красивого і насиченого малиново-червоного кольору з яскравим пряним ароматом.

6) Тепер необхідно залити приготовленим маринадом кірки до верху. Накрити кришкою і поставити охолоджуватися при кімнатній температурі. Коли контейнер повністю охолоне, перемістити його в холодильник. Через 3 доби солодкі кавунові кірки готові.