Мармелад з кавунових кірок - простий і неймовірний десерт

Відео: Заготовки на зиму. Варення і мармелад з кавунових кірок

Це просто неймовірно, але далеко не кожній господині відомо, що з простих кавунових кірок, які ми звикли викидати у відро, можна приготувати неймовірно смачний і корисний десерт, який припаде до смаку всім домочадцям.

Всі ми прекрасно знаємо про корисні властивості смачною і соковитою м`якоті кавунів, однак, як виявилося, саме в їх шкірці міститься удвічі більше вітамінів та інших корисних елементів! Саме тому багато господинь вже давно і успішно використовують те, що більшість з нас вважає звичайними відходами.

Відео: Мармелад з кавунових кірок.

З кавунових кірок можна приготувати багато цікавого: варення, цукати, мед, але сьогодні ми будемо говорити саме про мармеладі - смачне і простому десерті. До речі, а ви знали, що за допомогою таких ласощів можна підвищити імунітет організму, зміцнити його протизастудні властивості, а також підлікувати деякі захворювання, наприклад, сечостатевих шляхів?

Але повернемося все-таки до самого ласощів: як приготувати смачний мармелад з кавунових кірок? Потрібно відразу уточнити: хоч процес приготування не можна назвати складним, все-таки він досить тривалий. Готові мармеладінкі можна буде спробувати аж через три дні, але не переживайте, на реальну готування піде всього пару годин.

класичний рецепт

Отже, що нам знадобиться для його приготування? Як ви вже, напевно, здогадалися, головним інгредієнтом будуть саме кірки від кавуна, тому м`якоть з апетитом з`їдаємо, а ось, так звані, відходи викидати не поспішає.

Відео: Мармелад з кавунових кірок.

• кавунові кірки - 1 кг;
• цедра лимона - 2 ст. ложки;
• цукор - 1.5 кг;
• цукор - 100 г (для присипки);
• сода - 1.5 ч. ложка;
• ванільний цукор - 2 пакетики;

Щоб зробити кавуновий мармелад, потрібно спочатку підготувати кірки: для цього позбудьтеся від всіх рожевих залишків м`якоті, а також акуратно зріжте гострим ножем зелену шкірку. У вас залишиться зелена "м`якоть", Яку тепер можна нарізати на шматочки так, як вам подобається. Наприклад, їм можна надати якусь особливу фігурну форму або ж просто нарізати невеликими скибочками, як звичайний мармелад.

У склянці гарячої води розчиняємо соду, а потім виливаємо готову суміш в каструлю з ще 5-ма склянками холодної води. Протягом 6-ти годин вимочуємо наші порізані скоринки в цій суміші. Потім дуже ретельно, бажано кілька разів, промиваємо кірки під чистою проточною водою.

Потім з половини цукру і 3-х склянок води потрібно зварити сироп, потім перекласти в нього підготовлені кавунові кірки і тепер уже довести їх до кипіння, після чого варити ще 15 хвилин. У такому вигляді залишаємо наше блюдо на добу настоятися - краще в прохолодному і прітемнённом місці.

На наступний день додаємо в кавунову суміш цукор, що залишився, все добре перемішуємо і знову відправляємо на газ, доводимо до кипіння і проварюємо після цього 15 хвилин. Вимикаємо і знову відправляємо блюдо настоятися протягом доби в прохолодне місце.

Відео: Варення з кавунових кірок: рецепт з сонячної Грузії.

На третій день додаємо в уже практично готовий мармелад стакан гарячої води, знову варимо, чекаємо, коли закипить, і після цього проварюємо ще протягом 1 години. За кілька хвилин до закінчення варіння додаємо в суміш ваніль і лимонну цедру.

Мармелад готовий! Залишиться його витягнути з сиропу, охолодити на підносі, а вже після цього подавати до столу. Хто любить солоденьке - поки мармелад ще не обсох, його можна обваляти в цукрі, тоді вийде зовсім, як в магазині, тільки набагато корисніше! Щоб мармелад, як можна довше зберігався, його можна скласти в банки, залити сиропом і закупорити, як варення. Тоді ароматні ласощі зможе порадувати вас в будь-який час року!