Зміст
Як приготувати
Відео: Абрикосовий соус на зиму
1. Абрикоси засипати цукром і залишити на 2 години або на ніч.
Відео: Рецепт Індійського Чатни з Абрикосов
2. У каструлю або сотейник з товстим дном налити масло, всипати насіння гірчиці і корицю, помішувати, поки гірчиця не почнеться потріскувати, додати імбир, всипати родзинки, перемішати.
3. Коли родзинки роздується, додати дрібно нарізану цибулю і готувати, поки цибуля не стане прозорим.
4. Додати абрикоси з цукром, сіль і оцет.
5. Варити, помішуючи, на слабкому вогні, поки маса не загусне.
6. Спробувати і додати за смаком цукор, сіль і лимонний сік.
7. Готовий соус гарячим розкласти в стерильні банки і відразу закатати.
Відео: Рецепт тайський гострий соус При Куан Мальковский Вадим
На національну молдавську кухню великий вплив зробили ті народи, з якими молдавани тісно спілкувалися протягом усієї своєї історії. Це, головним чином, українці і народи країн Балканського півострова. Присутній в ній і турецька кухня, що цілком зрозуміло. Молдавія входила до складу Давньоруської держави, Туреччини, а пізніше - Російської імперії і СРСР. До того ж, при розташуванні на перетині стародавніх торгових шляхів між північчю і півднем і між сходом і заходом Молдавії просто неможливо було уникнути суміші кулінарних традицій. Багато способи обробки та принципи поєднання продуктів в Молдавії такі ж, як на Балканах, в Греції, Туреччині, Росії, Україні, тут сильно вплив єврейських, німецьких, середземноморських і східних традицій. При цьому жоден рецепт не був запозичений повністю, без змін. Молдавські кухарі, кулінари і домогосподарки завжди мали власний погляд на приготування їжі і не копіювали, а творили, поєднуючи всі частини світу на своєму обідньому столі.
Характерною особливістю молдавських страв є їх гострий смак, високі смакові якості, привабливий зовнішній вигляд.
Жирне м`ясо і риба по молдавським традиціям завжди готуються з кислим компонентом: томатним соком, лимоном, айвою, яблуками, абрикосами, вином. Це робиться не тільки для смаку, але і для кращого засвоєння тваринних жирів, що підтверджено сучасною наукою.
Рецепт: Гострий абрикосовий соус, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Овочевий суп зі свининою
Курячі рулетики, з глазурованої морквою і горошком, а так же виноградний соус до них. - рецепт
Пікантні курячі крильця по тайськи - рецепт
Гострий тунець з манго і рисом! ! ! - рецепт
Фузилли з вершково-горіховим соусом - рецепт
Святкове новорічне блюдо "м`ясо по-царськи з гострим-шоколадним соусом" - рецепт
Соус бешамель (покроковий рецепт з фото)
Помідори смажені з яйцем - рецепт
Томатний соус "по-індійськи"