Відео: Як приготувати цукровою помадкою для пасок, тістечок, тортів та іншої випічки.
Зміст
Ви вже втомилися постійно прикрашати свої торти тими ж самими айсінгом і фростінгамі? Можливо, пора почати пекти як професіонали і прикрашати свої торти помадкою! Добре приготовлена помадка повинна бути гладкою і шовковистою і з неї можна ліпити квіти або декорації. Просто дотримуйтесь представленим кроків і незабаром ви самі приготуєте ідеальну помадку!
складові
- 1 столова ложка НЕ ароматизованого желатину
- склянки холодної води
- 1 чайна ложка мигдалевого екстракту
- склянки легкого кукурудзяного сиропу
- 1 столова ложка гліцерину
- 900 г цукрової пудри
- чайної ложки білого овочевого шортенінга
Помадка на основі маршмеллоу
- 450 г пачка маршмеллоу
- склянки шортенінга
- 900 г цукрової пудри
- 2 - 5 столових ложки води
кроки
Метод 1 з 2: Класична помадка1
Підготуйте желатин. Замочіть желатин в холодній воді в маленькій мисці і дайте йому постояти пару хвилин, щоб він розм`як. Помістіть миску в мікрохвильовку на 30 секунд, поки желатин не розчиниться.
2
Додайте мигдальний екстракт, кукурудзяний сироп і гліцерин. Додайте ці інгредієнти до желатину і розмішайте до отримання однорідної масси.Еслі суміш не стає однорідною, то поставте в мікрохвильовку ще на 15-20 секунд і знову розмішайте.
3
Додайте цукор. Просійте 680 цукрової пудри в миску. У центрі зробіть поглиблення і втирайте рідку суміш. Втирайте дерев`яною ложкою, поки суміш не стане липкою.
4
Підготуйте робочу поверхню. Просійте трохи залишилася цукрової пудри на чисту робочу поверхню. Цукор, що завжди можна додати в суміш помадки при необхідності.
5
Розімніть помадку. Переверніть помадку на посипану робочу поверхню і розминайте до отримання однорідної гнучкою маси, додаючи цукор при необхідності. Розітріть шортенінгів пальці і продовжуйте розминати помадку, втираючи шортенінг.
6
Загорніть помадку в пластикову плівку. Помістіть помадку в щільно закривається контейнер, щоб зупинити процес висихання. Помадку можна використовувати протягом 6 днів, якщо зберігати її в холодильнику.
1
Вимийте руки.
2
Розмажте шортенінг на столі.
3
Просійте 2/3 цукрової пудри на шортенінг.
4
Покладіть весь пакет маршмеллоу в миску.
5
Додайте дві столові ложки води в миску.
6
Розмішайте.
7
Поставте воду з маршмеллоу в мікрохвильовку. Помістіть миску в мікрохвильовку на 30 секунд, потім видаліть миску з мікрохвильовки і розмішайте. Повторюйте цей процес, поки маршмеллоу повністю не розтане. Загальний час займе приблизно 2-2.5 хвилини.
8
Покрийте руки шортенінгів.
Відео: Помадка для Торта Рецепт
9
Влийте розтанув маршмеллоу на цукор на столі.
10
Змішайте цукор і маршмеллоу руками до консистенції тесту. Суміш буде липкою, тому додайте решту цукру і продовжуйте розминати, поки не зможете сформувати кулю.
Відео: Цукрова глазур - помадка.Как приготувати цукрову глазур без яєць Вироби своїми руками!
11
Оберніть помадку чистої пластиковою плівкою.
Поради
- Якщо ви не можете дістати кукурудзяний сироп, то можете замінити його цукровим сиропом, приготованим з 1 склянки цукру і 1/3 склянки води, закип`ячена разом до тягучого стану.
Що вам знадобиться
- шпатель
- Чистий пластикова плівка
- Миска для змішування
- мікрохвильовка
- Деревяна ложка
- Чистий стіл (щоб розминати помадку)
Як спекти найпростіший кекс
Як розплавити зефір
Як приготувати тістечко з лікером
Як зробити ідеальну глазур для торта?
Як приготувати малиновий маннік
Торт "мегалубніка"
Як зробити російську вершкову помадку
Як приготувати торт з кавовим мусом