Ніщо не зрівняється з кухлем гарячого, смачного шоколаду. Це чудова суміш з багатим ароматом, яка може
навіть принести вам користь. . Він особливо смачний в холодний, сірий зимовий вечір або після виснажливого забігу з гірськолижного схилу. У цій статті ви знайдете пару рецептів приготування кращого у вашому житті гарячого шоколаду. Читайте далі!складові
4-6 порцій
- 170 грам твердого шоколаду, нарізаного
- 4 склянки (1 л) молока (знежиреного або жирного, на ваш розсуд)
- Сливки (за бажанням)
- Щіпка солі (за бажанням)
- Додатковий ароматизатори, такі як ваніль, трави та спеції (кориця і мускатний горіх додають готовому напою хороший аромат), лікер, м`ята і т.д.
- Зефір (за бажанням)
Спосіб другий: з порошком какао
4-6 порцій
- 1/2 склянки порошку какао
- 1/2 склянки цукру
- 4 склянки (1 л) молока (знежиреного або жирного, на ваш розсуд)
- 1/4 склянки (60 мл) води
- Щіпка солі (за бажанням)
- Додатковий ароматизатори, такі як ваніль, трави та спеції (кориця і мускатний горіх додають готовому напою хороший аромат), лікер, м`ята і т.д.
кроки
Метод 1 з 2: Спосіб перший: з плиткою шоколаду
1
Купіть шоколадну плитку хорошої якості. Такі компанії, як Green & Black`s, Perugina і Ghirardelli випускають відмінні плитки шоколаду. Perugina прекрасно підійде для любителів білого шоколаду.
- Ви також можете придбати плитку ароматизованого шоколаду.
- Їли ваш шоколад досить солодкий, то вам не потрібно додавати цукор. Ви можете використовувати гіркий шоколад і додати цукор за смаком.
2
Підготуйте шоколад. Гострим ножем (дуже добре підійде зубчастий ніж) наріжте шоколад на шматки. Чим дрібніше ви його наріжете, тим швидше він розплавитися.
3
Розтопіть шоколад. Покладіть шоколад разом з 1 склянкою (250 мл) молока в невелику каструлю і повністю розтопіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
4
Додайте ароматизатори. Тепер, ви можете додати сіль, лікери, спеції та інші ароматизатори. Щоб посилити їх аромат, дайте їм настоятися. Якщо ж ви бажаєте більш простий і менш виражений аромат, то нічого не додавайте.
5
Збільште вогонь до середнього. Додайте молоко, що залишилося і безперервно помішуйте. Якщо ви помітили, що на поверхні плавають чорні пластівці, не хвилюйтеся, це шматочки не розтанув шоколаду, які зникнуть у міру нагрівання вашого смачного напою.
6
Подавайте в невеликих чашках або великих гуртках.
1
Почніть з хорошого какао. Різниця між какао і шоколадом в тому, що в шоколаді містяться жирні частини насіння какао (масло какао). Какао порошок це те, що залишилося, після вилучення олії. Існує помітна різниця в смаку, але паруюча чашка гарячого какао може бути також приваблива, особливо якщо у вас немає під рукою плитки шоколаду.
2
Змішайте какао, цукор і сіль. Перемішайте ці інгредієнти в невеликій каструлі, додайте воду і знову перемішайте до однорідної маси.
3
Варіть на середньому вогні. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Перестаньте помішувати, зменшіть вогонь на низький і дайте суміші покипіти протягом 2 хвилин.
4
Додайте молоко. Повільно додавайте молоко і не переставайте помішувати. Какао має бути гарячим, але не кипіти.
5
Подавайте. Налийте какао в чашку або кухоль.
6
Прикрасьте за бажанням і додайте збиті вершки або зефір.
Поради
- Ви можете додати в напій збиті вершки.
- Якщо у вас є не солодкий шоколад, то використовуйте його для приготування гарячого шоколаду. Просто додайте цукру.
- Щіпка солі робить смак шоколаду більш яскравим.
- Щіпка кукурудзяного крохмалю згустити ваш гарячий шоколад. Не забудьте його просіяти, щоб у шоколаду не вийшло зерниста текстура.
- Білий шоколад є протилежністю какао - якщо в какао немає масла, то в білому шоколаді немає какао.
- Експериментуйте з різними видами шоколаду, щоб отримати ідеальний смак.
- Спробуйте різні трави і спеції, наприклад, базилік, кріп, чебрець, мускатний горіх і імбир. Можете змішати трави з фруктами. Кориця є прекрасною добавкою для гарячого шоколаду, як і перець чилі.
- Зберігайте залишився гарячий шоколад в холодильнику. Ви можете охолодити цілу партію, щоб зробити прохолодне, освіжаюче ласощі. Просто струшуйте або перемішуйте шоколад, інакше він розсиплеться.
- Додайте одну або дві столові ложки вершків, щоб поліпшити смакові якості.
- Ви можете змінити смак гарячого шоколаду, додавши ваніль або зефір.
попередження
- Не залишайте плиту без нагляду, молоко і шоколад можуть легко підгоріти та спровокувати пожежу.
- Для перемішування гарячого шоколаду в каструлі найкраще використовувати дротяний віночок. У вас може не вийти ретельно змішати рідкий шоколад ложкою, і ваш напій буде зернистий.
- У гарячому шоколаді багато калорій. Доброю новиною є те, що це напій з низьким вмістом холестерину.
Що вам знадобиться
- Каструля або парова лазня
- Зубчастий ніж або інший інструмент для подрібнення
- дротяний віночок
- плита
Какао і темний шоколад знижують рівень поганого холестерину в крові
Вчимося готувати шоколадний скраб, маску, обгортання
Мус "полосатик" - рецепт
Домашнє морозиво з вершками і згущеним молоком
Шоколаду багато не буває - рецепт
А ви знаєте, що збиті вершки можна заморожувати?
Рецепт браун з шоколадом (покроковий з фото)
Тістечко "танзанія" адріано зумбо - рецепт
Полуничний коктейль в шоколаді - рецепт