Еклери з сирним кремом - рецепт

Просійте борошно з сіллю, потім перемішайте з цукром.

Повільно нагрійте вершкове масло з водою (або суміш води і молока), поки масло не розтопиться. Збільште вогонь до максимуму і доведіть цю суміш до повного кипіння.

Всипте всю муку, потім зніміть з вогню і розмішайте. Суміш повинна стати однорідною масою, яка відстає від стінок каструлі. Дати охолонути 15 хвилин.

Коли тісто охолоне, введіть по одному яйца.Тесто повинно вийти однорідним і блискучим.

За допомогою кондитерського мішка викласти тісто на деко, покритий пекарської папером.

Відео: еклери із заварним кремом / рецепт як приготувати заварний крем, заварне тісто, шоколадну глазур

У розігрітій до 200 ° С духовці випікати ~ 25 хвилин до золотистого кольору.

Поки еклери печуться, робимо сирний крем. Сирну масу, цукрову пудру, ванільний цукор і вершки (або йогурт) збиваємо в міксері до ніжної, кремоподібної маси.

Банан (це також може бути полуниця, малина, черешня) ріжемо кружальцями.

У охололи еклери акуратно робимо надріз з боку і викладаємо шматочки банана, потім за допомогою кулінарного мішка заповнюємо еклери сирним кремом.

Відео: Еклери з сирним кремом - кращий рецепт!

Прикрашаємо за власним бажанням. Я присипала порошком какао і прикрасила шоколадом.