Аромат непристойного гриба

Серед величезної кількості грибів (а їх налічують понад 100 тисяч видів) багато дивовижних і дивних організмів, що викликають у людей великий інтерес і незвичайні асоціації. У зв`язку з цим ще в XVIII столітті французький ботанік А. Вейан писав: "Гриби - це винахід диявола, вигаданий ним для того, щоб порушувати гармонію решти природи, бентежити і приводити у відчай дослідників-ботаніків". Про деякі з таких грибів ми і поведемо свою розповідь.

Збираючи в лісі гриби або ягоди, іноді можна відчути сильний неприємний специфічний запах, схожий на запах падали. Не слід відразу поспішати геть від цього місця, побоюючись побачити чийсь розкладається труп. такий "аромат" може виділяти не тільки гниє м`ясо, а й дивовижний гриб - веселка звичайна, або срамотнік. Гриб цей мало відомий жителям Середньої смуги Росії, так як в цих місцях досить рідкісний. Набагато частіше він зустрічається в більш південних районах - широколистяних лісах Кавказу і Далекого Сходу.
Латинська назва веселки - фаллюс імпудікус (Phallus umpudicus). Плодове тіло веселки спочатку має вигляд білого, сірого або злегка жовтуватого кулі або яйця досить великих розмірів діаметром 5-6 см. Тому в Західній Європі його називають "чортове яйце" або "дьяволова яйце". Зовнішній шар оболонки "яйця" перетинчастий, внутрішній - драглистий, зеленуватого кольору. При дозріванні гриба оболонки розриваються і плодове тіло витягується в довгу, висотою до 25 см і товщиною 3-4 см, циліндричну губчасту порожнисту ніжку білого або жовтуватого кольору. На верхівці ніжки є ячеистая тупоконическая оливково бура капелюшок, так звана спороносная Гліба, покрита зеленуватою слизом. Зверху вона має щільний диск з щілиною посередині. Гриб нагадує сморчок, але з незвично довгою ніжкою. За це подібність німці називають його смердючим сморчки. Незабаром Гліба розпливається в чорно-зелену слиз, що містить спори і стікає краплями. Вихідний при цьому запах приваблює безліч мух, які розносять спори по лісі. Довгий час вважали, що мерзенний запах видає саме Гліба, і лише в 1954 році встановили, що основне джерело запаху - це ніжка, яка при дозріванні виділяє смердючі речовини - метилмеркаптан і сірководень, в той час як капелюшок не має запаху.

Відео: Гріб-"часник"

Розвиток гриба відбувається протягом двох місяців, а освіту плодо-вих тіл - протягом декількох годин. Швидкість витягування рецептакул веселки досягає 5 мм в хвилину! Це найбільша швидкість росту, відома у грибів.
Зазвичай веселка звичайна - сапрофіт, т. Е. Харчується лише за рахунок розкладається листя, але в деяких випадках вона може утворювати мікоризу з буком, дубом, деякими чагарниками і жити з ними в симбіозі. поняття "симбіоз" означає взаємовигідне співжиття. Гриб, проникнувши нитками міцелію в корені дерева, висмоктує з нього органічні речовини, а рослина отримує взамін воду і мінеральні солі. У деяких випадках нешкідлива і навіть корисна, веселка може паразитувати на трояндах і виноградній лозі.
Незвичайний зовнішній вигляд і відверни-вальний запах дорослих грибів Фаллах-сов з давніх часів привертали внима-ня людей. Стародавні римляни присвячували веселку богині родючості Церери. В середні віки її використовували для приготування любовних напоїв. Афродозіачних (підсилюють статевий потяг) властивості гриба, зокрема, відзначені в травниках знаменитого середньовічного лікаря і ботаніка А. Лоніцеруса. У народі веселка також приписували властивість порушувати сексуальний потяг, тому гриби згодовували худобі, щоб посилити статеву активність. Однак в ХIX столітті німецький вчений І. В. Кромбхольц спростував афродозіатичні засоби веселки.

Відео: Природи грибний аромат! Для вас, друзі!

У літературі є відомості про те, що молоді гриби в стадії "яйця" цілком їстівні і, обсмажені в олії, нагадують за смаком хорошу рибу.
Крім веселкизвичайної, в тих же місцях живе близький до неї і теж незвичайний "веселий" гриб - мутінус собачий (Mutinus caninus). слово "мутінус" - синонім слова "фаллюс", Тільки його вживають, на відміну від останнього, набагато рідше. Мутінус собачий - типово лісовий вид, зустрічається переважно в широколистяних лісах, на багатій гумусом грунті. Зростає гриб зазвичай групами. Там, де він з`явився, плодоносить щороку. У помірній зоні плодові тіла з`являються з червня по вересень.
Молоде плодове тіло мутінуса біле, овальне або яйцевидне, діаметром 3-4 см. Рецептакул, на відміну від веселки, пофарбований, блідо-червонувато-оранжевий, довжиною 10-15 см, у верхній частині загострений і переходить в головку. Головка тонка, не товще рецептакул і покрита слизовою Глєбою оливкового кольору. Як і веселка, гриб цей видає огидний запах. Здалеку група мутінусов нагадує увіткнені в землю товсті недопалки.
У Приморському краї і на півдні Сибіру (відзначений також в Московській і Бєлгородської областях) зустрічається схожий на веселку звичайну гриб діктіофора здвоєна (Dicttophora duplicala), званий в народі - "дама з вуаллю". На відміну від першої, у неї від заснування капелюшки навколо ніжки спускається довга сітчаста ажурна "спідничка". Як і обидва попередніх гриба, "дама з вуаллю" виливає аромат аж ніяк не французьких парфумів. 

Відео: ГРИБИ - Тане Лід - пародія від Вечірнього Кварталу | Парад вітчизняних засмаги в Туреччині!