Банановий чізкейк з горіхово-шоколадним ароматом і лимонної ноткою - рецепт

Пісочне тісто таким способом, як запропоновано в рецепті я роблю вперше! Шоколад у мене білий пористий (за такої спеки розтанув сам при кімнатній температурі). Желатин замочила холодною кип`яченою водою для набухання. Вершки заздалегідь охолодила. Сир знежирений.

приступимо:

нагріти духовку до 150 градусів.

всі перераховані компаненти для тесту змішати міксером до однорідної маси-крихти.

тісто-крихту викласти в форму і розподілити по дну і злегка на бортики.

випікати 25 хв, а потім дати охолонути не виймаючи з форми.

банани подрібнити в пюре.

з лимона зняти цедру і видавити сік.

в бананове пюре додати сир, сирний сир, сік лимона, цедру. Збити (я робила міксером. І пюре бананове теж). додати молоко і розчинений на водяній лазні желатин. збити.

вершки збити окремо в густу стійкої піни.

банановий крем акуратно змішати зі збитими вершками.

крем вилити на підготовлений корж і поставити в холодильник на 4 години (у мене був всю ніч)

чізкейк акуратно вирізати з форми.

краю посипала мигдальними пелюстками.

поверхню посипала тертим шоколадом (білим і темним) і прикрасили лимоном.

чізкейк на основі традиційного американського десерту (так написано в журналі :))