"Парус-риба"

Риба-вітрило своє "корабельне" іменування знайшла завдяки високому і довгому спинному плавці. Коли він розкривається, він стає немов вітрило. Ореолом проживання парусника є тільки теплі води, власне, тому м`ясо риби зовсім нежирне і має м`який ніжний смак.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг філе м`яса "парусної" риби;
- 9 шт цитруса лайма;
- 200 г свіжого томату (можна 1 шт);
- 0,5 ч. Л. морської солі;
- 1 ч. Л. червоного свежемолотого перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 2 шт халапінья перцю;
- 3 шт зеленої цибулі;
- 2 ст. л. масла кунжуту;
- 1/4 пучка зеленої кінзи.

Інструкція

Обробити свіжу рибу (можна взяти готове філе). Потім рибне філе порізати на невеликі квадратики розміром з 1 * 1 см.

Маринувати порізане філе наступним чином: шматочки "парусної" риби залити свіжовичавленим лаймовим соком і відправити в холодильник на недовгий період (досить 6-8 годин), час від часу помішувати.

Через 6-8 годин, дістати м`ясо риби і злити маринад, при цьому шматочки злегка віджимати рукою.

Додати до рибної продукції залишилися складові, але перед цим подрібнити часник, порізати халапінья перець, зелена цибуля, помідор і дрібно порубати кинзу.

Після приготування дати рибі трохи настоятися в холодильнику. Подавати рибу в охолодженому вигляді.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!