Кращий (тобто найпростіший і найсмачніший) спосіб готувати рибу, в свіжості якої немає сумнівів, - дати їй просочитися цитрусовим соком. Це правило якраз дотримується, коли робиш севиче з форелі.
Що потрібно:
На 2 порції
- 250 г філе форелі, без шкіри
- 1/4 червоної цибулини, нарізаною якомога більш тонко
- 2 ч. Л. свіжовичавленого лимонного соку
- 2 ч. Л. свіжовичавленого соку лайма
- сіль і мелений чорний перець - за смаком
Що робити:
- У мисці змішай цитрусові соки і додай цибулю.
- Рибу порежь скибочками завтовшки 3-5 мм і відправ в ту ж миску.
- Добре перемішати продукти і прибери в холодильник - хай маринуються мінімум 30 хвилин (але не більше двох годин).
- Приправ скибочки риби сіллю і перцем і подавай з салатом з листової зелені.
ідея
Щоб зробити закуску понарядней, скибочки риби скропи оливковою олією, прикрась ікрою форелі і зеленню. Або додай в маринад 1/2 перцю чилі і подавай рибу на тортілья з скибочками авокадо і кінзою.
10 Апетитні страви з овочів, побачивши яких у тебе потечуть слинки!
Рецепт салату з слабосоленої форелі
Відмінні страви для обідньої перерви. Потіш себе!
Тарталетки з яєчним салатом і фореллю. - рецепт
Дорада з лисичками
Рулети з форелі
Сом з маринованою цибулею