Загальна інформація
Зміст
Сальса - соус, який досить відомий в наших краях, але його батьківщина - Мексика. Є величезна кількість різноманітних рецептів цього соусу. Найпопулярніші такі:
1. Соус сальса верде. він зеленого кольору. У його склад входить м`ята (листя), перець чилі, гілочки кінзи, пір`я цибулі, часник і масло оливкове.
2. Круд. У його склад входить чилі, черрі, зелена цибуля, лимон, часник і оливкове масло.
3. Роха. Соус червоного кольору. Має сладковтий смак. До складу входять такі інгредієнти: консервовані томати (без будь-якого доповнення), цибулю і часник, а також трохи цукру, оцту і солі.
Як готувати?
Є варіанти, в яких сальса - соус зі свіжих продуктів, що не піддаються тепловій обробці. Можна приготувати екзотичні варіанти, в які входять ананаси, персики, манго і так далі. Якщо ви вирішили експериментувати і придумати свій рецепт, то головне - дотримуйтесь технологію: дрібно нарізуйте інгредієнти, які необхідно заправити оливковою олією, спеціями і зеленню.
Сальса-соус домашній
Для того щоб зробити його будинку вам необхідні такі інгредієнти:
- томати - 4 шт .;
- чилі - 1 шт .;
- цибулина невеликого розміру - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- кінза - 1 пучок;
- лайм - 1 шт .;
- оливкова олія, сіль, перець.
Процес приготування
Перець чилі необхідно розрізати уздовж і видалити все насіння, так як саме вони надають йому пекучість. Лук з часником потрібно якомога дрібніше нарізати. Щоб швидко зняти з томатів шкірку, їх необхідно облити окропом. Далі нарізаємо їх невеликими кубиками. Наступний крок - дрібно подрібнити кінзу і чилі. Цедру лайма необхідно натерти на дрібній тертці, а сік вичавити в окрему посудину (його нам знадобиться зовсім небагато). Тепер починаємо змішувати інгредієнти: оливкова олія, сік лайма, сіль і перець. У невелику тарілку кладемо томати, цибулю, часник, чилі і кинзу. Заливаємо все це заправкою і ретельно перемішуємо. Все, соус готовий. Ви можете їсти його з кукурудзяними чіпсами або ж лавашем.
Відео: Сальса і сирний соус для начос
Інші варіанти соусу
Пропоную приготувати креветочний соус. Я вибрала саме його, так як в ньому теж є гостра нотка. Для нього необхідні такі інгредієнти:
- креветки - 300 г;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 100 мл;
- червоний перець, паприка.
Процес приготування
Креветки для соусу найкраще купувати червоного кольору. Їх необхідно зварити і зняти панцир. Часник розчавлює або дуже дрібно ріжемо. Далі змішуємо всі інгредієнти, ретельно перемішуємо. Все, соус готовий. Ідеально підходить як для заправки салатів, так і для закуски.
зелений соус
Відео: Соус сальса
Останній рецепт, який ми розглянемо - сальса-соус верде. Нам необхідні такі інгредієнти:
- часник - 2 зубчики;
- каперси - 2 ч.л .;
- мариновані огірки - 2 ст.л .;
- філе анчоусів - 6 шт .;
- базилік - 1пучок;
Відео: СОУС Сальса В ДОМАШНІХ УМОВАХ Мексиканський соус сальса рецепт Гострий соус сальса
- петрушка, м`ята, гірчиця, винний оцет, оливкова олія, морська сіль, цибуля-порей.
Процес приготування
Всі інгредієнти необхідно дрібно подрібнити вручну і скласти їх в посудину. Туди ж відправляємо трохи гірчиці і оцту. Все перемішуємо і потроху додаємо масло. Отримавши необхідну консистенцію, кладемо сіль і перець.
висновок
Відео: Соуси песто, сальса верде
Сподіваюся, ви знайшли для себе щось нове і тепер зможете з легкістю приготувати сальса-соус у себе вдома.