Які жири корисні

Відео: жири в нашому харчуванні. омега-3, EPA-DHA-ЕПК-ДГК, ненасичені і насичені, жири. Корисні і шкідливі.

Більшість повних людей переконана, що надмірна вага безпосередньо пов`язаний з вживанням значної кількості жирної їжі. Це не зовсім вірно. Збільшення маси тіла пов`язано не стільки з калорійною їжею, скільки з вживанням великої кількості вуглеводів. Багато жири корисні і навіть необхідні для повноцінного харчування. Виявляється, якщо повністю відмовитися від жирної їжі, припиниться засвоєння вітамінів А, Д, Е і К. Але якщо така їжа становить значну частину раціону, можливо ожиріння, діабет, утворення злоякісних пухлин.

Наскільки корисні насичені і гідрогенізовані жири

Вони містяться в продуктах рослинного або тваринного походження, які часто при температурі 20С залишаються в твердому вигляді: вершкове масло, олія кокосового горіха, шоколад, жирне м`ясо, сметана, сир, сир.

Варто контролювати вживання даних продуктів, оскільки шкода від надмірного вживання насиченою різновиди очевидний. Значна кількість калорій НЕ "згоряють" і накопичуються у вигляді жирових відкладень. В організмі утворюються холестеринові відкладення на стінках судин, від чого серцю доводиться працювати набагато інтенсивніше, щоб проштовхнути кров. Сповільнюються обмінні процеси.

Так звані ненасичені (гідрогенізовані) транс-жири є результатом спеціальної переробки рослинних жирів. Отримані продукти також, як насичені, залишаються твердими навіть поза холодильником: маргарин, кулінарний або кондитерський жир. У великих кількостях вони небезпечні здоров`ю, тому не варто вживати лишком багато тортів чи тістечок, до складу яких входять транс-жири.

Відео: КОРИСНІ Жири та СХУДНЕННЯ

Корисні ненасичені жири

Відео: Шкідливі і корисні жири в бодібілдингу. Міф про холестерин. Серія№5

Найбільш корисні здоров`ю поліненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6. Ними багата морська риба жирних сортів, арахісове, лляне, соняшникова олія.

Омега-3 поступають в організм ззовні. Поліненасичені кислоти приносять користь:

• судинах, оскільки роблять їх більш еластичними, розчиняють відкладення насичених жирів на їх стінках;
• зниженням кількості тромбоцитів, зменшуючи ймовірність утворення тромбів;
• нормалізацією показників артеріального тиску;
• зміцненням імунітету і поліпшення самопочуття.

Омега вживається в їжу в вигляді наступних різновидів:

Відео: Корисні жири. Омега 3. Жирні кислоти. хімія тіла

• різновиди ALA, вона міститься в овочах з темним кольором листя: зелених соєвих бобах, волоських горіхах, насінні льону, рослинних маслах;
• різновиди EPA і DHA містяться в сортах жирної риби: тунці, лососі, анчоуси та інших морепродуктах.

Найкраще їсти рибні страви хоча б два рази на тиждень. Для оздоровлення судин рекомендується на деякий час замінити рибою м`ясні страви. Готувати краще на пару, оскільки такий спосіб менше руйнує поліненасичені кислоти.

• Продукти, що містять корисні поліненасичені жири, необхідні в харчуванні тому, що є чудовою профілактикою пухлин різної природи.
• Інша чудова властивість Омега - їх користь в якості ефективного "покращувача" настрою. Часом досить посидіти на дієті з відповідних продуктів.
• Крім настрою, такі продукти покращують пам`ять і увагу, до вирішення важкої проблеми виходить прийти набагато швидше.

Зрозуміло, краще вживати рибу, що виросла на волі, в море, а не в штучній водоймі на спеціальному кормі, оскільки в такій їжі ненасичених кислот менше.

Приносить користь здоров`ю вживання біодобавок, що містять Омега, якщо вони дійсно приготовлені з "справжньою" морської риби.