Конопляна олія тепер не поступиться оливковій

21.03.2014

Вчені розробили новий спосіб, що дозволяє збільшити вміст в коноплях олеїнової кислоти на 70 відсотків, що робить цю сільськогосподарську культуру набагато більш перспективною як джерело рослинного масла і в інших промислових цілях.

Відео: конопляну олію від зморшок НА ОСОБУ

Вчені з Університету Йорка, використавши метод прискореної молекулярної селекції рослин, вивели рослини конопель, позбавлені активного ферменту, відповідального за створення поліненасичених жирних кислот. Замість цього, вони відібрали варіації, які накопичували більш високі рівні мононенасичених олеїнової кислоти. Результати даного дослідження по селекції рослин були опубліковані в журналі "Plant Biotechnology".

У статті досить детально викладаються методи розвитку сортів конопель, які отримали назву "олеїнова коноплі", Які вже зовсім скоро можуть з`явитися на ринку в якості привабливою сидеральною культури для фермерів, які займаються зерновими культурами.

Нове масло для приготування їжі, отримане з такої конопель, буде мати більш тривалим терміном зберігання, більшою стійкістю до високих температур і буде схоже на оливкова олія за змістом олеїнової кислоти, що зробить його придатним для набагато більш широкої сфери промислового використання.

Нова "олеїнова коноплі" дає масло, що складається на 80 відсотків з олеїнової кислоти, що значно перевершує звичайне конопляне масла, що містить не менше 10 відсотків цієї кислоти. Це надає маслу велику термічну стабільність, в п`ять разів перевищує нормальний, натуральне конопляну олію. До того ж, таке конопляну олію може знайти своє застосування в високотемпературних промислових процесах.

Оскільки сільське господарство нарешті захопився розведенням конопель, то, швидше за все, багато фермерів зроблять свій вибір на користь науково-розробленого сорти конопель. Натуральний склад конопель, що виробляє 80 відсотків поліненасичених жирів, робить її чемпіоном рослинного царства за змістом поліненасичених жирів серед рослин, з насіння яких отримують рослинні масла.

Новий сільськогосподарський процес селекції змінить все. Новий сорт олеїнової конопель забезпечить підвищений вміст олеїнової кислоти, завдяки селекційним методам, які дозволять отримувати з конопель більше омега-9 жирних кислот. Це призведе до зміни властивостей цієї рослини, обмеживши склад, що містяться в ньому корисних поліненасичених жирів.

Оскільки вчені розводять сорти конопель, які містять поліненасичені жири, загальна цінність цієї рослини для людського здоров`я зміниться. Підвищений вміст олеїнової кислоти буде корисно для промислових цілей, але подібне збільшення вмісту олеїнової кислоти завадить рослині виробляти інші ключові з`єднання.

Однією з жертв стане втрата поліненасичених жирів, що означає обмеження змісту таких незамінних жирних кислот, як омега-3 і омега-6. Ці жирні кислоти не виробляються нашим організмом, але необхідні йому, особливо для виробництва клітинних мембран. Вони також використовуються нашим тілом для виробництва простагландину, який допомагає організму справлятися із запальними процесами. Але подібна зміна може бути незначним, оскільки люди відчувають нестачу і в корисних омега-9 жирних кислотах, зміст яких в новому сорті конопель підвищено.

Особливо раді будуть нової "олеїнової коноплі" в Великобританії, де останнім часом скоротилося вирощування олійного ріпаку через шкідників і хвороб. Для підтримки врожайності зернових культур, Великобританія та інші європейські країни, швидше за все, зацікавляться "олеїнової коноплею", Як альтернативним джерелом якісного масла.

З урахуванням цілого ряду її застосувань, конопля стане відмінним вибором для селян і фермерів. Конопляна солома чудово підійде в якості альтернативного волокна для композитів, постільних речей, воску, біомаси та текстилю.

Наша нова лінія являє собою значне поліпшення конопель як олійної культури. Схожі зміни соєвих бобів і ріпаку відкрили для цих культур нові ринки, завдяки відчутній корисності і збільшення стабільності одержуваних з них масел, - пояснює професор Ян Грем з Центру інновацій в області сільськогосподарської продукції Йоркського університету.

Відео: Янтар, смола, концентрат

Перші польові випробування "олеїнової конопель", Які пройдуть по всій Європі і відкриють нову еру в сільському господарстві, заплановані на 2014 рік. А це може вважатися гарною новиною для сільського господарства, промисловості і кулінарії в усьому світі.

Навряд чи пройде багато часу, перш ніж такі країни з пригніченим станом сільського господарства, як США, також почнуть використовувати коноплю для різних цілей. Збільшення виробництва конопель виглядає відповідним способом підтримки стабільності в усьому світі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!