Хрусткі солоні рогалики - рецепт

СОУС: Кріп помити, підсушити, дрібно порубати. Апельсин помити, розрізати навпіл і гострим ножем вийняти м`якоть, відділяючи її від плівочок. У чаші з`єднати сметану, зернений сир, кріп, м`якоть апельсина, сіль і спеції і збити занурювальним віночком до однорідної маси. Прибрати в холод до запитання.

ТІСТО: На робочу поверхню просіяти борошно з розпушувачем, викласти холодне масло і порубати все ножем в дрібну крихту. З крихти зробити вулкан, в центр всипати спеції, сіль і влити 150 гр соусу, замісити еластичне тісто. Скачати його в кулю, накрити рушником і дати відпочити на столі 5 хвилин.

Розігріти духовку до 180 * С. Деко застелити пергаментом або змастити маслом.

Тісто розділити на 4 частини. Кожну розкачати в коло (3 мм) і порізати на 12-14 секторів. (Чим уже сектор - тим менше і красивіше рогалик). Викласти вироби на деко, змастити збитим яйцем і присипати сіллю (якщо є, то великої - гарніше). Випікати 15 хвилин до рум`яності.

Смачного!!!