Вечеря по-російськи: духові курчата по-московськи і салат з капусти з журавлиною. рецепт з фотографіями

Відео: САЛАТ ОВОЧЕВИЙ з АЙСБЕРГ салатом Термомікс ТМ31 ТМ5

Зміст

Відео: САЛАТ ОВОЧЕВИЙ з АЙСБЕРГ салатом Термомікс ТМ31 ТМ5

Як приготувати

Відео: Рецепти для себе птах

складові

Фото до рецептом: Вечеря по-російськи: духові курчата по-московськи і салат з капусти з журавлиною.

кухня: Російська

Час приготування: 90 хв.

Кількість порцій: 3

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Курка з овочами в горщику. (Варіант)

Брав участь в дуелі: російська кухня

Як приготувати

У тепле молоко додати цукор. дріжджі і залишити хвилин на 15.

Борошно просіяти. додати сіль. молоко з дріжджами і замісити круте тісто. Додати масло і вимісити ще раз. Накрити кришкою і дати підійти в теплому місці.

Лук обжаріть.добавіть гриби. обсмажити.

Курчати додати до грибів і обсмажити.

Помістити курку з грибами в порційні горщики.

У тій же сковороді обсмажити муку.добавіть сметану. вершки. соль.перец і дрібно нарізаний кріп. дати соусу загуснути. Залити соусом курку.

Тісто розділити на 4 куска.раскатать гуртки і накрити ними горшочкі.а з 3 частини зробити прикраси.

Зробити зубочисткою кілька дірочок в кришке.чтоби виходив пар.

Змастити тісто збитим яйцом.Запекать в прогрітій до 180"духовці 45-50 хвилин.

Відео: Рецепти для себе птах

дрібно нашатковану капусту злегка посолити і обмять.добавіть нарізані кружальцями огурци.лук і кріп.

з уксуса.масла.хрена і перцю зробити заправку.осторожно з сіллю! учітивайте.что ми солили капусту.заправіть салат.хорошо перемешать.сверху прикрасити журавлиною і дати йому трохи настоятися.

складові

курча вагою 700-800 гр.нарезать на невеликі шматочки

300 гр. лісових грибів (у мене правда.шампіньони + 2 жмені білих грібов.которие я перемолола в крихту)

1 цибулина (дрібно нарізати)

2 ст.л. рослинного масла

1 ст.л. борошна

150 гр. сметани

250 гр. вершків

1 ч.л. солі.немного меленого перцю

кріп

для хлібної "кришки":

200 мл молока

250 гр. борошна

5 гр. свіжих дріжджів

щіпка цукру

1/4 ч.л. солі

1 ст.л. рослинного масла

Для салату:

кисла капуста (з огляду на літній сезон.у мене свежая.нашінковать)

1 ст.л. журавлини

1 ст.л. дрібно нарізаної частини зеленої цибулі

щіпка цукру

при бажанні можна додати шматочки свіжого яблока.я додала свіжий огірок і кріп.

трохи тертого на самій дрібній тертці хрону.

1 ст.л. яблучного оцту

1 ст.л. рослинного масла з запахом.соль.перец

Покрокові фото рецепта

Про рецепті

приймаючи умови дуелі не думала про том.что доведеться зіткнутися з труднощами при покупці продуктів !!! а які рецепти зустрілися в результаті пошуку !!! так що довелося пристосовуватися і готувати з того.что було! про що я анітрохи не сожалею.потому. що мені пощастило глибше познайомитися з чудовою і дуже багатою кухнею моїх предків! ось що пише про історію російської кухні Наташа-dudukka-"У традиційній українській кухні як правило немає смажених страв. Так так плити з`явилися тільки з появою французьких кухарів на російській кухні, але кухня ця була явно не для простого народу. Велика я ж частина населення багато століть готувала їжу в російській печі. Тому і основні прийоми в приготуванні їжі були запікання і гасіння. навіть "пекти млинці" пішло від того, що раніше їх не смажили на сковорідках, а пекли в печах. І були млинці товсті і пишні."-від себе лише добавлю.что в ітоге.у мене вийшла - незвично ніжна і дуже ароматна курочка.с надзвичайно смачним соусом. в який ми умочували - хрусткі зверху і м`які всередині шматочки хлібної кришечки ... ммм ... обов`язково спробуйте! дуже рекомендую! Вечеря по-російськи: духові курчата по-московськи і салат з капусти з журавлиною. - рецепт