Салат з печеними овошей "а-ля грецький" - рецепт

Ріжемо баклажани на гуртки близько 1 - 1.5 см завтовшки, пересипаємо сіллю залишаємо на півгодини. Зливаємо рідину яка виділилася, трохи підсушують і складаємо в пакет додаємо 1-2 ст л борошна, зав`язуємо пакет і трясемо. Деко змащуємо маслом викладаємо баклажани і запікаємо десь 30-40 хвилин. На деко додаємо очищені болгарські перці. Після того як запекутся перці складаємо їх або в пакет або в закриту ємність щоб охололи так краще знімається шкірка.

Після того як зняли шкірку з перців ріжемо їх смужками.

Помідори ріжемо кружальцями, червона цибуля тонкими кільцями, кріп дрібно шикуємо, Фету нарізаємо кубиками.

Збираємо салат: Беремо 2 третини баклажан викладаємо шаром, зверху кружками помідори, потім червоний лук, потім смужки перцю викладаємо завитками, потім сир фета кубиками, і посипаємо кропом. Потім знову викладаємо шар баклажанів (у нас залишилася одна третина тому цей шар по радіусу менше і салат буде на зразок піраміди), помідори, червона цибуля, перець, фета і кріп.

зверху поливаємо салат залік: оливкова олія 50-80гр + 10-20 гр бальзамічний оцет.