Гарячий салат з хлібом і селерою

складові

Відео: САЛАТ: селера і курка

• 185 г несолоного масла і додатково для змазування
• 625 г дрібно порізаного жовтої цибулі
• 375 г дрібно порізаного селери, в тому числі верхівки з листям
• 5 ч. Ложок приправи для домашньої птиці
• 2 ч. Ложки сухого чебрецю
• 1.5 кг черствого білого хліба шматочками (куплений 2-3 дня назад), крихти не потрібні
• 5 великих яєць
• 1.5 л курячого бульйону або іншого населеного м`ясного бульйону
• 20 г подрібненої свіжої італійської петрушки
• Сіль і мелений перець

Салат або начинка?

Відео: Теплий салат з макаронів з куркою, селерою і огірком

Дехто вважає, що гарячий салат - це начинка, яка готується окремо від птиці в блюді для запікання, хоча в багатьох країнах світу ці два терміни є взаємозамінними.

Запікання салату в окремій ємності дозволяє швидше підсмажити птицю і більш точно розрахувати час її приготування.

Запікаючи салат в добре змащеному олією блюді, ми отримуємо хрустку коричневу скоринку, яка чудово контрастує з смачним і соковитим салатом.

На великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю, селера, приправу для птиці і чебрець.

Відео: Салат з пекінською капустою і селерою

Накрийте кришкою і готуйте близько 15 хвилин, поки овочі не стануть мягкімі- перемішайте 1-2 рази. Приберіть сковороду з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.

Нагрійте духовку до температури 165 ° С і рясно змастіть маслом посудину для запікання об`ємом 4 л. Зазубреним ножем наріжте скибочки хліба кубиками зі стороною 12 мм. У дуже великій мисці змішайте кубики хліба і суміш цибулі.

В іншій мисці збийте яйця. Влийте бульйон. Влийте суміш з бульйоном в суміш з хлібом. додайте петрушку, 2 ч. Ложки солі і 1,5 ч. Ложки перцю.

Ретельно перемішайте, роздавлюючи при цьому кубики хліба-вони утворюють м`яку масу.

Відео: Салат з капусти з яблуком і селерою

Перекладіть суміш в підготовлену посудину для запікання і щільно закрийте алюмінієвою фольгою. Запікайте 45 хвилин.

Зніміть фольгу і запікайте ще 30-35 хвилин-готову страву зверху повинно мати коричневий колір, а збоку - темно-коричневий і при цьому бути соковитим. Подавайте гарячим.