Часниково-цибулевий суп з часниковими грінками, покроковий рецепт з фото

У цьому дивовижному, наваристому і ароматному супі часник виступає одночасно як один з двох головних інгредієнтів і як найважливіша спеція. Дуже правильний осінньо-зимовий суп. Або весняно-літній, коли вам просто захотілося зігрітися.

Зміст

СКЛАДОВІ
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Відео: Часниковий крем-суп

Крок 1
крок 2

Відео: Чеський Часниковий Суп від running cheff

крок 3
крок 4
час підготовки
час готування
кількість порцій
складність приготування
кухня
вегетаріанське
технологія

Відео: Французький цибульний суп

привід

Відео: Як зробити смачні сухарики? Крутонами.

Часниково-цибулевий суп з часниковими грінками

СКЛАДОВІ

2 великі головки часнику
4 великі білі цибулини
1 л курячого або міцного овочевого бульйону
400 мл жирних вершків
2 великих шматка білого хліба з висівками або білого зернового хліба
4 ст. л. топленого масла
1 гілочка чебрецю
сіль
мелений чорний перець

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Відео: Часниковий крем-суп

Крок 1

Часник очистіть від лушпиння і покладіть в глибоку форму для запікання, відклавши 2 зубчики. Лук очистити, нарізати товстими кільцями, додайте до часнику. Влийте в форму 3/4 л бульйону кімнатної температури, додайте гілочку чебрецю, поперчіть.

крок 2

Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 170 ° С духовку на 45 хв. Вийміть, відкрийте, перемішайте, присмачити приблизно 2,5 ст. л. масла, закрийте і поверніть в духовку ще на 45 хв.

Відео: Чеський Часниковий Суп від Running Cheff

крок 3

Для грінок зріжте кірку з хліба, наріжте м`якуш невеликими кубиками. У великій сковороді розігрійте масло, що залишилося. 2 відкладених зубчики часнику розрізати уздовж навпіл і роздушіть плоскою стороною ножа. Покладіть в не дуже гарячу олію і смажте на невеликому вогні до золотістогоцвета, 1,5-2 хв. Видаліть часник (він не знадобиться), рівномірно розподіліть по сковороді олію, провернув її круговим рухом, і покладіть кубики хліба. Обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків, помішуючи, близько 5 хв. Зніміть з вогню, тримайте теплими.

крок 4

Вміст форми перекладіть в блендер або кухонний комбайн, видаливши чебрець, перетворите в пюре. Не вимикаючи мотор, влийте бульйон і трохи підігріті вершки. Збивайте до однорідності. Перелийте суп в каструлю з товстим дном, посоліть суп і поперчіть. Прогрійте на середньому вогні 5 хв., Не даючи закипіти. Подавайте негайно з грінками.