Окрошка на лимонному соці - рецепт

1. Ми любимо звичайнісіньку класичну окрошку, з усієї родини тільки я люблю на сильно перекислим квасі, а чоловік звик їсти її з лимонною кислотою, але мені, прихильникові здорового харчування є лимонну кислоту не дуже-то хотілося, і одного разу я просто замінила її лимонним соком, тепер в нашій сім`ї їдять тільки таку окрошку. Все завжди кидають приблизну кількість інгредієнтів, так би мовити на вічко, я зважила свої продукти, щоб у вас могла вийде точно така ж окрошка як у мене:) Отже, як пише Андрій - йдемо в море і ловимо рибку :))) А ми йдемо в город і копаємо молоденьку картопельку, щоб зробити холодний суп потрібно провести 3 гарячих процедури :)))) картопля не чистимо, але гарненько трьом щіткою і ставимо варити, солимо після закипання.

2. По дорозі з городу заходимо в курник і беремо 4 свіжих яйця, ставимо їх варити

3. Ну і, звичайно, там же)))) беремо курячу грудку, ставимо варити, солимо смачною сіллю зі спеціями "7 страв" після закипання.

4. Дрібно нарізаємо зелень, посипаємо дрібкою солі і трохи перетираємо. У окрошка люблю тільки зелена цибуля і кріп, інші трави перебивають весь смак, на мій погляд.

5. Моя мама завжди 1 штучку кожного інгредієнти натирає на тертці, я просто дуже дуже дрібно нарізаю :) огірки

6. і редиску

7. Білки яєць дрібно нарізати, а все жовтки потерти на маленькому тертці

8. Куряче філе

9. І картопля ...

10. Важливо спочатку покласти сметану і трохи перемішати з продуктами, а не навпаки воду, потім сметану, в такому випадку сметана може плавати у воді пластівцями.

11. Вичавити лимонний сік, мені допомагав це робити синуля, дуже любить вичавлювати сік з цитрусових :)))

12. соковижималки завжди вийде більше, ніж руками

13. Додаємо фільтровану дуже холодну воду, стільки, скільки потрібно, щоб суп був не дуже густий, але і не рідкий. Солимо, додаємо цукор і даємо трохи постояти.

14. А окрошку ми любимо є з шашликом, або з оселедцем вприкуску, чоловік посипає її солідної порцією чорного меленого перцю. Пригощайтеся, всіх запрошую за наш стіл :)))