Відео: Котлети з кабачків і м`ясного яловичого фаршу # котлети
Зміст
Вироби з м`яса є необхідною частиною раціону кожної людини, якщо він, звичайно, не вегетаріанець. А ніжні і соковиті котлети давно стали одним з найулюбленіших страв з м`яса. По-перше, це смачно, по-друге, фарш для котлет можна приготувати про запас, по-третє, приготування котлет з заздалегідь зробленого фаршу не займе багато часу.
Яловичина має високу поживну цінність, але котлети з цього м`яса трохи сухуваті, тому в яловичий фарш рекомендується додавати трохи свинини або сала. Так зроблю і я. Співвідношення яловичини і сала я визначаю на око. Так як зараз я готую котлети саме з яловичого фаршу, то пріоритет я віддам саме йому. На три частини яловичини я додам приблизно одну частину сала.
Як приготувати рецепт котлети з яловичого фаршу:
Відео: Котлети з м`ясного фаршу. Покроковий рецепт.
1) перемеліть м`ясо і сало на м`ясорубці. Додам до смаку сіль, перець, приправи, часник і цибулю. Кількість цибулі та часнику потрібно визначити експериментально, так як у кожного свої смакові пристрасті. Навіть члени однієї сім`ї люблять різне співвідношення цих продуктів. Мій чоловік любить більше цибулі, а я віддаю перевагу більш натуральний смак котлет. У цьому рецепті я пропоную середній варіант. Фарш добре вимісити.
2) З готового фаршу сформувати котлетки і обваляти їх з усіх боків в борошні.
Відео: Рецепт Домашніх Котлет з фаршу
3) На сковороду налити рослинне масло або свинячий жир. Коли сковорода нагріється, викласти на неї котлети. На сильному вогні підсмажити їх з двох сторін, потім вогонь зменшити і довести до готовності на меншому вогні.
4) Готові котлети можна вживати як в гарячому вигляді, так і в холодному. У гарячому, звичайно, краще.
5) До котлет з яловичини прекрасно підійде овочевий салат, наприклад, салат Осінній або будь-якої іншої. Це виріб можна вживати з гарніром з картоплі, круп, овочів.
6) Це виріб можна вживати з гарніром з картоплі, круп, овочів.
Курячі котлети (рецепт)
Як приготувати сирно-картопляні котлети
Котлети в тісті їжачки (покроковий рецепт з фото)
Котлети з баранини і яловичини: рецепти
Котлети гречані: рецепт приготування
Готуємо котлети по-віденськи
Секрети смачних котлет
Морквяні котлети в духовці
Котлети з кальмарів в пароварці