Зміст
Брокколі нагадує кольорову капусту, хоча його смак більш пікантний і незвичайний. Цей овоч дуже люблять люди, які дотримуються здорового харчування. Супи з ним виходять легкими, ситними і корисними, тому їх рекомендується готувати кожної господині. Подібні страви підійдуть навіть для тих, хто дотримується дієти, так як від них неможливо набрати зайву вагу. Для тих, хто не знає, як приготувати крем-суп з брокколі, є кілька вдалих рецептів.
Суп-пюре з брокколі з сиром
Складно знайти тих людей, які б не любили сирні супи. Ці страви ситні, смачні і мають приємний аромат. Робити їх можна хоч кожен день, так як в рецепті немає нічого складного.
Складові:
- Яловичина або курка - 150 г;
- картопля - 700 г;
- спаржева капуста - 150-200 г;
- цибулина - 1 головка;
- сир плавлений або твердого сорту - 80-100 г;
- перець.
Для початку потрібно відварити яловичину або курку, щоб вийшов м`ясний бульйон. М`ясо можна взяти на кістки або ж філейну частину. Варити знадобиться приблизно півгодини, після чого можна буде перейти до основної частини готування.
Відео: Дуже смачний і корисний картопляний суп пюре з брокколі
Візьміть картопля, промийте його під проточною водою і очистіть. Поріжте невеликими кубиками, щоб овоч швидше зварився. Закиньте в ємність з м`ясом.
Промийте Спаржеву капусту і перевірте, чи немає на ній підгнилих ділянок. Якщо є, то зріжте їх. Після цього подрібніть овоч і киньте в суп.
Очистіть цибулину від лушпиння і промийте. Після цього поріжте як можна дрібніше. Закиньте в окріп.
Дозвольте всім продуктам поваритися приблизно 15-20 хвилин. Після цього наріжте сир і покладіть в каструлю з окропом. Додайте перець і сіль за смаком. Через 5 хвилинок весь вміст збийте блендером і дозвольте крем-супу трохи охолонути. Подавати можна, прикрасивши петрушкою або кропом.
Як готувати суп-пюре з брокколі з креветками?
Суп-пюре з брокколі для багатьох вже став звичним блюдом, яке увійшло в повсякденне меню. Однак, рецепт можна урізноманітнити, якщо додати креветки. Тоді їжа вийде досить незвичайної і дуже смачною.
Складові:
- брокколі - 450-500 г;
- масло вершкове - 30 г;
- овочевий бульйон - літр;
- креветки - 5 великих або 10-15 дрібних;
- мускатний горіх мелений;
- цибулина - 1 штука;
- лимон;
- вершки - 150 г;
- спеції.
Господиням буде корисно знати, як готувати суп-пюре з брокколі з креветками. Знадобиться взяти овочевий бульйон, закип`ятити і закинути в нього Спаржеву капусту. Її необхідно попередньо очистити від стебел і порізати.
Також потрібно прибрати з лука лушпиння, промити його і подрібнити. Закинути в окріп можна відразу. Головне, не додавати занадто лука занадто багато. Досить приблизно 80-100 м
Після 10 хвилин варіння потрібно додати масло, вершки і подрібнити вміст каструлі блендером. Тепер треба влити лимонний сік і продовжити варити до кипіння. Перед подачею слід посипати мускатним горіхом, перцем та іншими спеціями. Також необхідно буде покласти попередньо зварені і очищені креветки.
Як приготувати крем суп з брокколі на молоці?
Молочний крем-суп з брокколі виходить досить цікавим за смаком. Робити рекомендується з яловичими кісточками, так як вони відмінно підходять для бульйону.
Відео: Крем-суп з брокколі. Рецепт від шеф-кухаря.
Складові:
Відео: Як приготувати суп з брокколі.Суп пюре з брокколі для дітей.
- яловичі кісточки - 150 г;
- морквина - 1 штука;
- спаржева капуста - 300 г;
- картопля - 2 штуки;
- вершкове масло;
- борошно;
- молоко - 1 стакан;
- спеції.
Перш за все необхідно зварити яловичий бульйон. Це займе приблизно 30 хвилин. М`ясо або кісточки потрібно витягнути, залишивши в каструлі тільки воду.
Тепер необхідно закинути овочі. Спаржеву капусту, картоплю і моркву потрібно буде промити, очистити і порізати. Деякі цікавляться тим, який час варіння брокколі і моркви для супу-пюре. Відповісти можна точно - 15-20 хвилин.
Коли інгредієнти будуть готові, знадобиться подрібнити їх блендером. Паралельно потрібно буде зварити соус. На вершковому маслі обсмажити борошно і залити її молоком. Соус потрібно додати в киплячий суп, а через 10 хвилин прибрати каструлю з плити. Тепер страву можна подавати на стіл.
Суп-пюре з брокколі
Як готувати суп-пюре з брокколі
Як готувати суп з брокколі
Як приготувати морквяно-гарбузовий суп-пюре
Три рецепта з цвітною капустою, які вас вразять
Капуста романеско: рецепти приготування
Як зварити суп з селери
Як оригінально приготувати суп з цвітною капустою і куркою: 4 рецепта з фото