Брокколі виводить з організму зайву сіль і воду. Цей диво-овоч позитивно впливає на нервову та ендокринну системи людини. Вживати його можна не тільки як гарнір, але і як суп-пюре.
Для приготування супу з брокколі знадобляться наступні продукти:
500 г курячого філе;
500 г брокколі;
2 луковіци- 1 морква;
зелень;
сіль і спеції;
оливкова олія;
вершкове масло;
1 ст.л. борошна;
1 ст. молока.
1
Поріжте куряче філе шматочками. Залийте водою і поставте варити.
2
Очистіть картопля, наріжте його кубиками і опустіть в киплячий бульйон, не забудьте посолити.
Відео: Суп з брокколі на м`ясному бульйоні (перші страви).
3
Візьміть моркву і цибулю, крупно поріжте і обсмажте на оливковій олії.
4
Помийте брокколі, висушіть на рушник. Якщо ви хочете використовувати заморожені овочі, попередньо необхідно розморозити їх при кімнатній температурі. Відріжте стебла брокколі від качана. Стебла наріжте кружальцями, качан розберіть на суцвіття.
5
Додайте брокколі, обсмажені моркву і цибулю в киплячий бульйон.
6
Розігрійте вершкове масло на сковорідці, додайте борошно. Влийте півсклянки молока, все це перемішайте, потім влийте молоко. Тримайте цю суміш близько 2-3 хвилин і знімайте з вогню.
7
Влийте борошняну підливу в суп і варіть ще хвилин 7.
8
Додайте в бульйон спеції і зелень. Зніміть з плити і остудіть суп. Подрібніть суп у блендері до однорідної маси.
Відео: Суп з брокколі - найкорисніший суп!
Як виявилося, готувати суп з брокколі не так вже й складно. Зате як це блюдо допоможе урізноманітнити ваше меню і щоденний раціон.