Салат з мовою, селерою і огірками

Відео: Буде смачно! 29/11/2013 Жульєн в багеті, салат з мовою. GuberniaTV

Привіт, шановні читачі smashno.ru!

Не сумніваюся, що вам відомий смак яловичого мови, а ось цей салатик з мовою і огірками, та ще з черешкові селерою, точно знаком не всім. А ще заправляється він незвичайної пікантною заправкою. Що слинки потекли? Тоді слухайте, вірніше читайте.

Відео: Салат з селерою і огірком

Купуємо продукти:

• яловичий язик - 150 г;
• огірок середній - 1 шт .;
• селера - 4 черешки;
• кріп - 1 пучок;

Відео: Салат з селерою, курочкою і солоними огірками

Щоб приготувати заправку:

• гірчиця зернова - 1 ст. ложка;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• сік лимона - 1 чайна ложка;
• сіль, цукор за смаком

Все необхідне купили, приступаємо: відварюємо до готовності яловичий язик, охолоджуємо і очищаємо його від зовнішньої шкірки. Нарізаємо мову тонкими пластинками (по 3-5 мм).

Якщо у огірка жорстка шкірка, можна його очистити, далі нарізаємо його тонкою соломкою короткою.

Черешки (стебла) селери, якщо вони жорсткі біля основи, очищаємо від грубих волокон і нарізаємо впоперек тонкими скибочками.

підготовлені для салату з мовою селера і огірок акуратно перемішуємо в одному посуді і приступаємо до приготування заправки. Для цього в одному посуді з`єднуємо рослинне масло, зернову гірчицю і сік лимона, додаємо цукор і солимо за смаком. Злегка збиваємо вінчиком.

Пластинки мови розкладаємо на блюді у вигляді кругового віяла, поливаємо трохи заправкою. (Шкода, немає поки своєї фотографії, а чужими користуватися не хочу, але обов`язково зроблю і покажу вам). Зверху гіркою викладаємо змішані овочі, прикрашаємо гілочками кропу. Залишилася заправкою поливаємо салат з мовою і огірками або подаємо окремо, смачного! Є у мене і ще один рецепт салату з вареного мови, спробуйте.

До речі, яловичий язик багатий вітамінами В2, В3, В12, і РР, фосфором, залізом, цинком, хромом, молібденом. Також мова надзвичайно корисний для роботи мозку.

Відео: Гострий Салат з селери

На цьому буду завершувати статтю, всього вам доброго і до нових зустрічей!