Пломбір по госту - рецепт

Змішайте в каструльці цукор, ванільний цукор і сухе молоко.

Відео: СПРАВЖНІЙ ПЛОМБІР І КОКТЕЙЛЬ СРСР Рецепт від Покашеварім (Випуск 310)

Потроху влийте 250мл молока, розмішуючи.

Решта 50мл молока змішайте з крохмалем.

Молочну суміш в каструльці доведіть до кипіння, влийте крохмаль і розмішайте до загустіння.

Зніміть з вогню, через сито перелийте в невеликий посуд, накрийте плівкою і остудіть.

Відео: Морозиво плодово-ягідне за ДСТУ 1971

Вершки для збивання і молочна суміш повинні бути холодними!

Сливки збийте до м`яких піків.

Важливо! І в домашній морожениці і в промисловому фризерів передбачено збивання суміші в процесі заморожування. Але я помітила, що якщо вершки заздалегідь збиті, морозиво в результаті виходить ніжнішим і пишним.

Змішайте з молочним киселем.

Перелийте в мороженицу і заморожувати близько 30 хвилин за інструкцією.

Якщо для виготовлення морозива немає, кожні 15 хвилин можна діставати суміш з морозилки і перемішувати міксером.

Готове м`яке морозиво розлийте по стаканчиках і відправте в морозилку на пару годин.