Відео: Як правильно заварювати шипшина. На замітку
Зміст
Одні із самих основних заготовок на зиму з шипшини - це, безсумнівно, компоти. Поряд з варенням, зробленим з ягід "диких троянд", Компот з шипшини становить велику користь для здоров`я.
Перш за все, це забезпечення організму людини вітаміном C, який особливо важливий в зимову пору. Якщо ці слова переконали вас в тому, щоб зварити компот з цієї ягоди, то в такому випадку, вивчаючи матеріал даної статті, ви легко його приготуєте, вибравши один з нескладних рецептів.
Відео: Компот з шипшини.
Трохи про користь шипшини
Плоди шипшини містять в собі різні корисні вітаміни і речовини на зразок кальцію, магнію, калію і заліза, і якщо дотримати всі рекомендації з приготування компоту, то максимум всіх речовин збережеться в ягодах. Але є і деякі протипоказання: хворим на виразку, гастрит, гіпотонією, тромбофлебітом, порушеннями кровообігу небажано вживання продуктів, зроблених з ягід шипшини. В інших випадках компот допоможе знизити вагу, поліпшити травлення і роботу нирок, а також підвищити загальний імунітет організму.
Відео: Напій з шипшини
Як зварити компот з сухої шипшини. Рецепт на зиму
Інгредієнти для компоту: шипшина сушений - півкіло, цукровий пісок - близько кілограма (700-800 грамів), сік одного апельсина і його цедра, а також 2 палички кориці.
приготування:
1. Закип`ятіть 1,5 літра води в каструлі, потім охолодіть і в ще теплу воду опустіть сухий шипшина, дайте настоятися йому близько 10 годин. Після замочування зберіть плоди друшляком і відфільтруйте через тонку тканину або спеціальний фільтр для кави-машини. Потім ягоди шипшини надріжте і акуратно приберіть все насіння, а також волоски.
2. Воду, в якій наполягав шипшина, поставте знову на вогонь, покладіть в каструлю з водою палички кориці, цукор і апельсинову цедру. На невеликому вогні доведіть настій до кипіння, а потім почекайте, поки розчиниться цукор в киплячій воді. Після цього кладіть шипшина і додайте сік апельсина. Приберіть сироп разом з шипшиною з плити, закрийте кришкою і залиште охолоджуватися на 10-12 годин.
3. За допомогою друшляка зберіть ягоди шипшини і розфасуйте по маленьким стерилізованих банках. Сироп знову поставте на плиту, доведіть до киплячого стану і проваріть п`ять хвилин. Залийте сиропом ягоди в баночках. Накрийте кришками і простерилизуйте 10-12 хвилин в киплячій воді, після - закатати банки.
Робимо компот з яблук і шипшини
Для варіння візьміть стиглі яблука, що не мають червоточин і гнилі. Ви можете розрізати яблучка на кілька частин, а можете залишити і цілими. Ягоди шипшини перед приготуванням обробіть, прибравши насіння і волоски. Склад інгредієнтів наступний: на 500 грамів шипшини - 2 літри води, 1,5 кілограма яблук і кілограм цукрового піску.
Простерилизуйте баночки і бляшані кришки, покладіть в них промиті і підготовлені яблука і шипшину. Далі, приготуйте цукровий сироп: додайте цукор в воду, доведіть до киплячого стану і проваріть до повного розчинення цукру. Влийте гарячий сироп в банки і простерилизуйте компот близько 20 хвилин в гарячій воді, а потім герметично закрутіть кришками.
Корисні поради, як зробити компот з шипшини смачніше:
- використовуйте палички кориці - напій із шипшини з нею буде більш ароматним і вкусним-
- для того щоб компот мав гарний відтінок, під час приготування на стадії варіння додайте в сироп сирий яєчний білок - він вбирає в себе різні домішки, що містяться в цукрі. Після варіння згорнутий білок вибросьте-
- банки закривайте щільно тільки після того, як їх простерілізуете-
- в зимовий час з компоту ви можете приготувати кисіль.
Желе з червоної смородини і джем з яблук і глоду
Заготовки з малини на зиму
Оригінальні домашні заготовки. Мариновані яблука: рецепт за рецептом
Консервування компоту з вишні: популярні рецепти
Готуємо солодке ліки - корисний компот з глоду на зиму
Садова вишня: 5 класичних рецептів заготовок на зиму
Заготовки з дині на зиму: рецепти, способи приготування та відгуки
Заготовки на зиму з суниці - рецепти дачників