Зміст
Вишневий компот - дуже смачний напій, який, якщо правильно його приготувати, даруватиме вам задоволення протягом цілого року. З його допомогою можна втамувати спрагу в спекотний день або наситити організм корисними речовинами взимку, нагадавши про чудовому літньому часу.
Секрети приготування смачного вишневого компоту
Відео: Компот З Вішні.Рецепти закруток На Зіму.Домашняя консервація.
Перш за все, необхідно зібрати або купити плоди, які ви будете використовувати в процесі приготування компоту. Потім переберіть вишні, отсейте ті, які відрізняються явними ознаками гниття, а що залишилися промийте водою. Причому, якщо ви вибираєте для приготування компоту дуже стиглі вишні або плоди пізніх сортів, їх доцільно також на деякий час замочити у воді - це дозволить очистити ягоди від черевиків.
Тепер залишилося тільки визначитися з тим, яким способом ви будете здійснювати консервування вишневого компоту (цих способів існує декілька). Причому, який би рецепт ви не вибрали, в будь-якому випадку для початку необхідно підготувати банки. Вимийте і простерилизуйте дво- і трилітрові банки, в які ви будете розливати свій компот, а також не забудьте підготувати кришки.
Відео: Компот з вишні на зиму
Не кожному відомо, але закрити вишневий компот на зиму можна різними способами, які відрізняються один від одного деякими специфічними особливостями. Розглянемо кілька рецептів для приготування цього чудового напою.
Традиційний спосіб приготування вишневого компоту
У заздалегідь підготовлені банки необхідно насипати вишню (наповнюйте ємності приблизно на 1/3), а потім залити окропом. Сюди ж додається цукор, його можна брати від 100 і до 300 г на одну банку - хто як любить. Однак пам`ятайте, що якщо ви покладете зовсім мало цукру або взагалі від нього відмовтеся, вишневий компот вийде занадто кислим, а якщо перестараєтеся - він буде дуже солодким і не зможе добре втамовувати спрагу.
Після того, як зробили заливку, можна, при бажанні, простерилізувати банки з компотом, помістивши їх в каструлю, наповнену гарячою водою. Врахуйте, що дволітрова банку повинна знаходитися в окропі близько 15 хвилин, а трилітрова - хвилин 20. Коли процес стерилізації буде закінчено, ємності з компотом слід закрити кришками і поставити охолоджуватися. Причому положення банок повинно залежати від того, які саме кришки були вами обрані: якщо ви віддали перевагу пластиковим кришок, поставте банки в звичайне положення, а якщо кришки металеві - "догори ногами".
Альтернативний спосіб приготування вишневого компоту
Ви можете також зварити компот з вишень заздалегідь, і вже готовий розлити його по попередньо простерилизованнимбанкам. В такому випадку ємності можна герметично закривати відразу ж, після того, як компот був розлитий. Охолоджувати банки з компотом протягом доби і тільки після цього ви можете перенести їх в місце постійного зберігання.
Чи варто виймати з плодів кісточки?
Виймати з вишень кісточки перед приготуванням компоту не обов`язково, проте багато господинь вважають за краще це робити. Адже не дивлячись на те, що очищення плодів від кісточок - заняття досить нудне, у такого способу є і свої переваги (зокрема, ви зможете потім зовсім безбоязно їсти вишні з компоту).
Використовувати для очищення вишень від кісточок можна звичайну шпильку, шпильку або навіть скріпку, акуратно піддягаючи кісточку її округлої частиною. Причому чистити вишні найкраще в глибокій мисці - в такому випадку сік, який витече з плодів, можна буде потім влити в підготовлюваний компот.
Простий рецепт сливового компоту
Варимо корисний компот із шипшини на зиму: рецепт з фото
Тістечка-кошики "вишні & шоколад" - рецепт
Готуємо солодке ліки - корисний компот з глоду на зиму
Садова вишня: 5 класичних рецептів заготовок на зиму
Заготовки на зиму з суниці - рецепти дачників
Полуничний компот