Варення з нектаринів домашні рецепти на зиму

Нектарин отримав свою назву через високий вміст цукру. Батьківщиною цього фрукта є Середземноморські країни. Багато людей вважають, що нектарин - це один з видів персика, але це не так. Фрукт досить великий і красивий, трохи солодше персика. У статті представлені різні рецепти приготування смачного домашнього варення з нектаринів на зиму.

Нектарин дуже багатий на вітаміни, поживні речовини. У плоді міститься багато клітковини, яка дуже важлива для нас кішечніка.Нектарін можна їсти не тільки свіжим, його можна використовувати при приготуванні різних фруктових салатів, десертів, домашніх компотів. А також варити ароматне варення з нектаринів, яке нагадає смак солодкого літа холодною зимою.

Відео: Консервування нектарина на зиму

Варення готується тільки з стиглих плодів, коли плід ввібрав в себе весь тонкий аромат літа. Недостиглі плоди не мають необхідного смаку і аромату для варення. Варення дуже легко готується в домашніх умовах. Сьогодні в будь-якому супермаркеті ви можете придбати варення з нектарина, може бути в ньому не буде стільки вітамінів, скільки в домашньому варення, але смак приготованого продукту майже ідентичний.

Варення з нектаринів - прекрасна начинка до тортів, запашним пирогів, оладок, млинців, сиру або запіканки. Дуже смачний бутерброд далекого дитинства, запашна скоринка хліба з маслом і варенням. Також можна додавати в чай замість цукру або меду і можна просто подавати до столу як десерт з нектаринів.

Рецепт 1. Варення з нектаринів з апельсинами

Для приготування домашнього варення знадобиться:

1 кг цукру, 1 кг нектаринів, а також півкілограма лимонів для смаку і для того щоб цукор не кристалізувався і 1 кг апельсинів для доповнення аромату.

Спосіб приготування:

Ріжемо на тоненькі однакові часточки нектарини, перемішуємо з цукром в кількості 1 кг. Потім залишаємо хвилин на 40 до появи сока.Апельсіни і лимони очищаємо від шкірки і нарізаємо полудолькамі.

Додаємо в нектарини до нарізаним фруктам і ставимо на вогонь. Після закипання прибираємо пінку і перемішуємо варення. Каструля з варенням на вогні продовжує варитися до готовності. Готовність визначаємо по консистенції.

Для перевірки готовності на блюдце треба налити тонкий шар варення і спостерігати, варення не повинно растекаться.Полученное смачне варення складаємо в баночки, обов`язково стерилізовані, і закочує на зиму.

Рецепт 2. Варення з нектаринів з ваніліном

Ще одним популярним рецептом приготування варення є з додаванням ванілі.Для приготування трьох порцій знадобиться: 1 кг зрілих нектаринів, 3 склянки цукру, стручок ванілі.

Нарізаємо нектарини кубиками, одного розміру. Висипаємо в приготовлену посуд і додаємо три склянки цукру. Ми залишаємо масу на 8 годин на холодному місці, поки не з`явиться сік.

Ставимо варення на вогонь і варимо протягом 25 хвилин після того, як варення закипить. За 7 хвилин до кінця варіння висипаємо вміст стручка ванілі.

Другий спосіб варіння варення

Існує інший спосіб варіння варення з нектарин, який складається з двох етапів. Спочатку проварюємо варення близько 7 хвилин і відставляємо його на 5 годин, потім знову ставимо на вогонь і кип`ятити близько 10 мінут.Сухіе стерилізовані банки наповнюємо звареним варенням і закручуємо на зиму.

Рецепт 3. Варення з нектаринів з корицею і мигдалем

Відео: Часточки персиків в сиропі на зиму.

Для справжніх гурманів можна приготувати варення з додаванням кориці і мигдалю.

Для цього знадобиться: 500 грам нектаринів, 1 ч. Л. кориці меленої, 2,5 склянки цукру і близько 150 грам мигдалю.

Спосіб приготування:

очищаємо від шкірки нектарини, ріжемо на дольки і засипаємо цукром, перешиваємо і залишаємо на дві-три години. Ставимо на вогонь, як тільки закипить, варимо 15 хвилин, прибираємо пінку і знімаємо з вогню. Накриваємо тканиною варення і залишаємо на ніч.

Готуємо мигдаль, відварюємо близько 7 хвилин, очищаємо, ріжемо на дольки. Ставимо варення на вогонь, як тільки закипить, необхідно додати корицю і приготований мигдаль. Варимо ще приблизно 10 хвилин і закочує на зиму.