М`якоть її плодів одночасно щільна і м`яка, завдяки чому її зручно запікати і варити.




Як варити кашу з гарбузом?


Найбільш відоме блюдо з гарбуза - тиковік, що представляє собою пшоняну кашу з м`якоттю цього плоду. В цьому випадку варять звичайну "пшенку". У неї додають припущені на молоці часточки гарбуза, вершкове масло, подрібнену куряче яйце. Суміш обережно перемішують і відправляють в каструлі в розігріту духовку на 20 хвилин. Аромат і смак такої каші порадує навіть найвимогливіших гурманів, а ось правильно зварити гарбуз з пшоном зможе будь-яка людина.

Відео: Рецепти з гарбуза: ГАРБУЗ запечена В ДУХОВЦІ




Як варити мармелад або кисіль з гарбуза?


Існує не один рецепт, як смачно варити гарбуз. Це може бути варення, ікра, запіканка з її м`якоті. Але особливо цікавим видається мармелад з гарбуза.

Щоб його приготувати, 1 кг печеного гарбуза і півкіло цукрового піску проварюють без води до стану значної густоти. Під час процесу в суміш вводять ванілін, корицю або цедру, що надає пікантності готового продукту.

Багатьом людям полюбився кисіль з гарбуза. Для його приготування очищають плід від шкірки і насіння, а потім подрібнюють на тертці. Після віджимання соку його змішують з водою з розрахунку 1 стакан води на 3 склянки соку, після чого все доводять до кипіння. У гарячу суміш вводять 1 столову ложку розведеного крохмалю і кип`ятять її буквально кілька хвилин. Заключний етап - додавання в отриманий кисіль лимонного соку, ретельне перемішування продукту і невелике витримування його в стороні.